Malasada mangókrémmel
A malasada egy hagyományos portugál édesség, amelyet gyakran tálalnak cukorral vagy különféle töltelékekkel. Az ananászos vagy mangós változata egy új és ínycsiklandó twistet ad a klasszikus receptnek. A friss mangókrém tökéletes kiegészítője a puha, aranybarna süteményeknek, és tökéletes desszertként tálalható különleges alkalmakra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet szitáld át egy nagy tálba, majd add hozzá a cukrot és egy csipet sót.
A liszt átszitálása segít abban, hogy a tészta könnyű és levegős legyen.
2
A tejben oldd fel a friss élesztőt, majd add hozzá a tojásokat és a megolvasztott vajat.
A vajat mindig langyosra olvaszd meg, hogy ne akadályozza az élesztő munkáját.
3
Keverd hozzá az élesztős keveréket a lisztes alaphoz, majd dolgozd jól össze a tésztát. Pihentesd meleg helyen 1 órán keresztül.
Ha a tészta túl ragacsos, egy kis lisztet is hozzáadhatsz, de ügyelj arra, hogy ne legyen túl kemény.
4
A mangót hámozd meg, majd turmixold le pürés állagúra. Keverd össze a pürét a cukorral és a tejszínnel, majd tedd a hűtőbe, hogy lehűljön.
A mangó pürét érdemes érett gyümölcsből készíteni, hogy a krém ízletes legyen.
5
Miután a tészta megkelt, formálj belőle kis golyókat, és forró olajban süsd őket 3-4 percig, amíg aranybarnák lesznek.
Az olajat ne hevítsd túl, mert akkor a malasadák kívül gyorsan megégnek, belül pedig nyersek maradnak.
6
Miután a malasadák elkészültek, szórd meg őket porcukorral, majd töltsd meg a mangókrémmel és tálald frissen.
A mangókrém díszítéshez friss menta levelet is használhatsz, hogy még különlegesebbé tedd a tálalást.
