Málnás-csokoládés torta
A csokoládétorta világszerte ismert és kedvelt desszert, amelyet sokféle változatban készítenek. Ez a málnás-csokoládés változat a gazdag, krémes csokoládé és a friss, savanykás málna harmonikus kombinációjával hódít. A csokoládé és a málna együtt igazán különleges ízélményt nyújt, amely minden alkalmat emlékezetessé tesz. Ez a torta tökéletes választás születésnapokra, ünnepi összejövetelekre vagy bármilyen különleges alkalomra, amikor valami igazán különleges édességet szeretnél készíteni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tortaformát sütőpapírral.
A sütőpapírral való kibélelés megakadályozza, hogy a torta leragadjon, és könnyebb lesz kivenni a formából.
2
Egy nagy tálban habosítsd fel a vajat a cukorral és a vaníliás cukorral, amíg világos és krémes állagú lesz.
A vajat szobahőmérsékleten használd, hogy könnyebben lehessen habosítani.
3
Add hozzá egyesével a tojásokat, minden hozzáadás után alaposan keverd el.
A tojásokat is szobahőmérsékleten használd, hogy jobban elkeveredjenek a tésztában.
4
Olvaszd meg az étcsokoládét vízgőz felett, majd keverd a vajas-tojásos keverékhez.
A csokoládét ne olvaszd túl, mert megéghet. Csak addig olvaszd, amíg folyékony nem lesz.
5
Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a csipet sót.
A száraz hozzávalókat szitáld át, hogy elkerüld a csomósodást.
6
Lassan adagold a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, és öntsd hozzá a tejet, majd keverd simára a tésztát.
A száraz és nedves hozzávalókat felváltva add hozzá, hogy elkerüld a csomósodást. Ne keverd túl a tésztát.
7
Öntsd a tésztát az előkészített tortaformába, és süsd 35-40 percig. Tűpróbával ellenőrizheted az átsültséget.
A sütési idő sütőfüggő, ezért figyelj a tortára. Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
8
Hagyd a tortát 10 percig hűlni a formában, majd borítsd ki egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
A rácson hagyva a torta egyenletesen hűl ki, és nem ázik el.
9
A tejszínt forrald fel, majd öntsd az apróra tört étcsokoládéra, és keverd simára a ganache-t.
A tejszínt ne forrald sokáig, csak amíg éppen felforr. A csokoládét apróra törd, hogy könnyebben felolvadjon.
10
Öntsd a csokoládé ganache-t a kihűlt torta tetejére, és simítsd el egy spatulával.
A ganache-t hűtőben kicsit keményítheted, ha túl folyékony lenne, hogy könnyebben tudd elsimítani.
11
Díszítsd friss málnaszemekkel, majd hűtsd a tortát legalább 1 órát, mielőtt szeleteled.
A málnát közvetlenül a tálalás előtt tedd a tortára, hogy ne áztassa el a ganache-t.
