Malpua narancsos ízesítéssel
A malpua egy hagyományos indiai édesség, amelyet gyakran fogyasztanak fesztiválokon vagy különleges alkalmakon. A tészta lágy és fűszeres, a narancs pedig egy frissítő és édes jegyet ad a desszertnek. A malpua receptjét sokféleképpen elkészíthetjük, de a narancshéj és szezámmag kombinációja különleges ízt és textúrát ad az ételnek. A frissen sült malpua az egyik legnépszerűbb édesség Indiában, amelyet mindenki szívesen fogyaszt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vizet és élesztőt egy kis tálban keverd össze, és hagyd felfutni 5-10 percig.
Ellenőrizd, hogy a víz ne legyen túl forró, mert akkor elpusztíthatja az élesztőt.
2
A lisztet, cukrot és kardamomot keverd össze egy nagy tálban, majd add hozzá az élesztőt és az olívaolajat.
A liszt és a cukor először nehezen fog összekeveredni, de a nedvesség hatására sima tésztát kapsz.
3
Add hozzá a narancshéjat és a fekete szezámmagot, majd jól keverd el.
A narancshéj frissítő íze tökéletesen illik a fűszeres malpua tésztához.
4
A tésztát letakarva hagyd pihenni egy órán át, amíg a térfogata megduplázódik.
Tartsd melegen a tésztát, hogy gyorsabban megkeljen. Ha hideg van, rakd a tálat meleg helyre.
5
Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben. Amikor az olaj eléri a megfelelő hőmérsékletet, kanalazd bele a tésztát kis adagokban.
A tészta akkor jó, ha könnyedén esik a kanálból és a kekszek egyenletesen sülnek.
6
Süsd a malpuákat mindkét oldalon aranybarnára, körülbelül 2-3 percig oldalanként.
Ne süsd túl a malpuákat, mert akkor szárazzá válhatnak. Figyelj rájuk, hogy ne égjenek meg!
7
A kész malpuákat tedd egy papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön. Tálald melegen.
A malpua akkor lesz igazán finom, ha frissen és melegen tálalod.
