Manakish csípős paprikával
A Manakish egy hagyományos közel-keleti étel, amelyet leginkább a Levant régióban fogyasztanak. Az étel eredetileg egyfajta fűszeres lepény, amelyet különféle feltétekkel díszítenek, mint például a fokhagyma, a zöld fűszerek és a csípős paprika. A Manakish különleges íze a fűszeres keverékeknek és a szezámmagnak köszönhető, amelyek gazdagítják az ételt. Ez a változat csípős paprikával és friss korianderrel még ínycsiklandóbbá válik. A Manakish ideális választás egy könnyű étkezéshez vagy akár egy gyors reggelihez is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet keverd össze az élesztővel és a sóval. Add hozzá az olívaolajat, majd apránként öntsd hozzá a vizet, és dagaszd a tésztát.
A tésztát dagaszd simára, hogy ne legyenek benne csomók. Ha túl ragadós, adj hozzá egy kevés lisztet.
2
A tésztát tedd egy meleg helyre, és hagyd pihenni 1-1.5 órán keresztül, amíg megduplázódik a térfogata.
Takarhatod tiszta konyharuhával a tálat, hogy melegen tartsd a tésztát, így gyorsabban kel.
3
Amíg a tészta pihen, aprítsd fel a fokhagymát és a csípős paprikát. A csípős paprikát finomra vágd, hogy ne legyen túl domináns a csípőssége.
A paprika mennyiségét ízlés szerint változtathatod, hogy a kívánt csípősséget elérd.
4
A megkelt tésztát oszd 4 egyenlő részre, és nyújtsd ki őket kör alakúra, kb. 1 cm vastagságúra.
Használj lisztet a nyújtáshoz, hogy a tészta ne ragadjon le.
5
A kinyújtott tésztát helyezd sütőpapíros tepsibe. A fokhagymás, paprikás keveréket kend el a tészta tetején, majd szórd meg sumac fűszerrel, friss petrezselyemmel és szezámmaggal.
Ne hagyd ki a sumac fűszert, mert az adja meg a Manakish egyedi ízét.
6
Süsd a Manakish-t 220°C-ra előmelegített sütőben 12-15 percig, amíg a tészta szép aranybarna nem lesz.
A sütési idő a tészta vastagságától függ, ezért figyelj arra, hogy ne süsd túl.
7
Miután megsült, vágd fel és tálald melegen.
A Manakish-t a legjobb frissen tálalni, de hidegen is finom marad.
