Manakish sajttal
A manakish egy tradicionális közel-keleti étel, amelyet gyakran reggelire vagy snackként fogyasztanak. A manakish egy ínycsiklandó sós pékáru, amelyet általában sajttal, zöldfűszerekkel és olívaolajjal készítenek. Az étel származása Libanonból és Szíriából ered, és ma már az egész Közel-Keleten népszerű étkezési forma. A sajtos manakish a legelterjedtebb változat, és tökéletes reggelire, akár egy könnyed étkezéshez vagy egy uzsonnához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverjük össze a lisztet, élesztőt, cukrot és sót egy tálban. Adjunk hozzá meleg vizet, és keverjük össze, amíg a tészta össze nem áll.
A víz ne legyen túl forró, hogy ne ölje meg az élesztőt. Langyos víz a legjobb.
2
A tésztát gyúrjuk simára és rugalmasra. Fedd le, és hagyjuk pihenni 1-1,5 órát, amíg a duplájára nem nő.
A tészta pihenése segít az élesztőnek, hogy a manakish finom, puha legyen.
3
Közben készítsük elő a tölteléket: a sajtot reszeljük le, a tavaszi hagymát pedig apróra vágjuk.
Használhatsz feta sajtot vagy mozzarellát, mindkettő jól illik a manakishhoz.
4
A tészta megkelt, most osszuk fel 6 egyenlő részre. Minden egyes tésztát formáljunk golyóvá, majd nyújtsuk ki kerek lapokká.
Ne nyújtsd túl vékonyra a tésztát, hogy a manakish megtartja a puha belsőt.
5
Helyezd a kinyújtott tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire. Az így előkészített tésztát szórjuk meg a reszelt sajttal, majd szórjuk meg a tavaszi hagymával.
A hagyma friss ízt ad a sajtos manakishnak, és kiemeli az étel frissességét.
6
Tálalás előtt szórjuk meg egy csipet fűszerpaprikával és friss petrezselyemmel.
A fűszerpaprika gazdagabbá teszi az ízeket, és színesebbé teszi az ételt.
7
Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra, majd süssük a manakishokat 10-15 percig, amíg a tészta aranybarna és ropogós lesz.
A sütés végén hagyjuk kicsit hűlni, hogy a sajtok ne folyjanak ki.
