Mandarinos panna cotta
A panna cotta az olasz konyha egyik legismertebb desszertje, amelyet az egyszerűség és az elegancia jellemez. A mandarinos változat friss, citrusos ízekkel egészíti ki ezt a klasszikus édességet, tökéletes választásként szolgálva egy nyári napon vagy különleges alkalomra. A mandarinlé és a friss gyümölcsszeletek nemcsak ízletesek, hanem látványosak is, emelve a desszert esztétikai élményét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, hogy megpuhuljanak.
A zselatinlapoknak teljesen el kell merülniük a vízben, hogy egyenletesen puhuljanak meg.
2
Egy közepes lábosban melegítsd fel a tejszínt és a cukrot közepes lángon, amíg a cukor teljesen feloldódik. Add hozzá a vanília kivonatot.
Kevergesd folyamatosan a tejszínt, hogy a cukor ne égjen le az aljára.
3
Nyomkodd ki a zselatinlapokat, és keverd a forró tejszínes keverékhez, amíg teljesen feloldódik.
A zselatint addig keverd, amíg teljesen fel nem oldódik, különben szemcsés marad a panna cotta.
4
Szűrd át a keveréket, hogy sima textúrát kapj, majd öntsd elegáns poharakba. Helyezd hűtőbe, hogy megszilárduljon (legalább 3-4 óra).
A szűrés során használj finom szövésű szűrőt a legjobb eredmény eléréséhez.
5
Melegítsd fel a mandarinlevet enyhén, hogy selymesebb textúrát kapjon, majd hűtsd le.
A mandarinlevet ne forrald, mert elveszítheti az ízét. Csak melegítsd át.
6
Amikor a panna cotta megszilárdult, öntsd a mandarinlevet a tetejére, és egyenletesen oszd el.
A mandarinlevet csak akkor öntsd a panna cottára, ha már teljesen kihűlt.
7
Tálalás előtt díszítsd friss mandarinszeletekkel és opcionálisan egy kevés reszelt narancshéjjal.
A mandarinszeleteket hámozhatod is, hogy könnyebben lehessen fogyasztani.
