- Miért keserűmandula ízű, ha nincs benne?
- A bolti mandulaliszt gyakran édes mandulából van. Ha igazi svéd ízt akarsz, cseppents bele pár csepp keserűmandula-aromát!
- Mit tegyek, ha szétfolyik a sütőben?
- Valószínűleg túl meleg volt a vaj vagy kevés a liszt. Tedd a formázott golyókat a hűtőbe sütés előtt 10 percre.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mandelkubb gyöngycukorral
A svéd 'fika' (kávészünet) elmaradhatatlan kísérője ez a rusztikus, keserűmandulás ízvilágú sütemény. A neve 'mandulatömböt' jelent, ami utal a tömör, mégis omlós állagára. Hagyományosan szalalkálival (hirtshorn só) készül, ami jellegzetes, porhanyós szerkezetet ad neki, de sütőporral is remekül működik. A tetején ropogó gyöngycukor pedig olyan, mint a korona az ékszeren.
Hozzávalók
200
g
Mandulaliszt (darált mandula)
100
g
Fehér kristálycukor
100
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
1
db
Tojás (M-es)
1
cs.
Vaníliás cukor
1
tk.
Sütőpor
100
g
Finomliszt
3
ek.
Gyöngycukor (a tetejére)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi sütőpapírral
- Kézi mixer
- Tál
Allergén Információk
Tojás
Diófélék (mandula)
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A puha vajat a kristálycukorral és a vaníliás cukorral habosítsd ki fehéredésig.
Tipp: A levegőbuborékok bedolgozása (krémesítés) teszi könnyűvé a tésztát.
2
✓
Add hozzá a tojást, és keverd tovább, amíg egynemű masszát kapsz.
Tipp: Ha a tojás túl hideg, kicsaphatja a vajat, ezért legyen minden szobahőmérsékletű.
3
✓
Egy másik tálban keverd össze a mandulalisztet, a finomlisztet és a sütőport. Ezt a száraz keveréket forgasd bele a vajas masszába, amíg összeáll.
Tipp: Ne keverd túl sokáig, különben a liszt sikértartalma miatt rágós lesz a süti.
4
✓
Formálj diónyi golyókat, lapítsd őket enyhén oválisra, és mártsd a felső felüket a gyöngycukorba.
Tipp: A gyöngycukor nem olvad el sütés közben, így ropogós textúrát ad.
5
✓
Süsd 200°C-ra (légkeverés 180°C) előmelegített sütőben 10-12 percig, amíg a szélük aranybarna lesz. Rácson hűtsd ki.
Tipp: Melegen még puhák, hűlés közben szilárdulnak meg.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Mandulaliszt (darált mandula)
- 100 g Fehér kristálycukor
- 100 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 1 db Tojás (M-es)
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 1 tk. Sütőpor
- 100 g Finomliszt
- 3 ek. Gyöngycukor (a tetejére)