Mandelkubb tejföllel
A Mandelkubb egy hagyományos svéd mandulás sütemény, amelyet gyakran fogyasztanak kávé vagy tea mellé. Ez az édesség különösen népszerű Svédország vidéki régióiban, ahol a mandula íze és az egyszerű, de karakteres állag miatt családi receptek generációkon keresztül öröklődnek. A tejfölös változat egy magyarosított tálalási forma, amely krémes kontrasztot ad a ropogós süti mellé. Technikai tipp: fontos, hogy a tésztát ne keverd túl, így nem lesz kemény a végeredmény. A süti könnyed, mégis laktató, tökéletes uzsonnára vagy vendégváró desszertként. Ha szeretnél különlegesebb ízt, keverhetsz hozzá narancshéjat vagy egy kis fahéjat is – ez különösen az ünnepek környékén népszerű.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy keverőtálban keverd össze a lisztet, cukrot, sütőport és az őrölt mandulát. Adj hozzá egy csipet sót, ha szeretnéd kiemelni az ízeket.
A száraz összetevőket mindig először keverd össze, így egyenletesebb lesz a tészta állaga.
2
Add hozzá a puha vajat, a tojást és a keserűmandula aromát, majd gyúrd össze a tésztát kézzel vagy robotgép dagasztókarjával, amíg egynemű, formázható állagot nem kapsz.
Ha a tészta túl ragacsos, tegyél hozzá egy kevés lisztet. Ha túl száraz, egy kevés tejföl segíthet.
3
Formázz a tésztából kb. diónyi méretű golyókat, majd lapítsd kissé le őket. Tedd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
A golyókat nedves kézzel formázd, így nem ragad a tészta a kezedhez.
4
Szórd meg a tetejüket durvára vágott mandulával, majd előmelegített, 180 °C-os sütőben süsd 12-15 percig, míg aranybarnák nem lesznek.
Ne süsd túl – akkor jó, ha épp csak elkezd barnulni a széle.
5
Hagyd őket teljesen kihűlni, majd tálald tejföllel, amely kellemesen lágyítja az édességet és kiemeli a mandula aromáját.
A tejfölt hidegen, kis tálkában kínáld mellé, vagy finoman kanalazd a tetejükre tálaláskor.
