Mandulás-puncsos torta
A puncsos torta klasszikus magyar desszert, amelyet a mandula gazdag íze és a puncs frissítő aromája tesz különlegessé. Ez a torta tökéletes választás ünnepi alkalmakra vagy családi összejövetelekre, ahol egy igazán különleges édességet szeretnél kínálni. A mandulaszeletek ropogós textúrája és a puncsos krém harmonikus kombinációja teszi ezt a desszertet felejthetetlenné.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tortaformát sütőpapírral.
A sütő előmelegítése biztosítja az egyenletes sütést. A sütőpapír megakadályozza, hogy a torta leragadjon a formába.
2
Válaszd szét a tojásokat. A sárgákat keverd habosra a cukorral és a vaníliás cukorral.
A tojásfehérjék tisztának és zsírmentesnek kell lenniük a kemény hab eléréséhez. A tojássárgákat addig keverd, amíg világos és habos nem lesz.
3
Add hozzá a lisztet, mandulalisztet, sütőport és csipet sót, majd keverd simára a masszát.
A száraz hozzávalókat szitáld át, hogy elkerüld a csomókat. Ne keverd túl a tésztát, mert kemény lehet.
4
A tojásfehérjéket verd kemény habbá, és óvatosan forgasd a tésztába.
A tojásfehérjéket addig verd, amíg kemény csúcsokat nem tartanak. Óvatosan forgasd a tésztába, hogy megőrizd a levegősségét.
5
Öntsd a tésztát a formába, és süsd 25-30 percig. Hűtsd ki teljesen.
A sütési idő függ a sütőtől, ezért figyelj a tortára. Ha a teteje aranybarna, és egy fogpiszkálóval tesztelve tisztán jön ki, akkor megsült. A tortát teljesen hagyd kihűlni, mielőtt felvágnád.
6
A tejszínt verd kemény habbá, majd keverd bele a puncs aromát.
A tejszínt hidegen verd fel, hogy keményebb legyen a hab. A puncs aromát óvatosan adagold, nehogy túl intenzív legyen.
7
Vágd a piskótát rétegekre, és kend meg a puncsos tejszínhabbal minden réteget.
A piskótát éles késsel vagy tortavágóval vágd rétegekre. A tejszínhabot egyenletesen kend el a rétegeken.
8
A torta oldalát és tetejét is vond be a krémmel, majd szórd meg a mandulaszeletekkel.
A torta oldalát és tetejét egyenletesen vond be a krémmel. A mandulaszeleteket pirítsd meg enyhén, hogy intenzívebb legyen az ízük.
9
Hűtsd a tortát legalább 2 órát, hogy az ízek összeérjenek.
A hűtés segít, hogy a krém megdermedjen és az ízek összeérjenek. A tortát légmentesen zárd le, hogy ne száradjon ki.
