Marhahúsos Miyeokguk
A miyeokguk egy klasszikus koreai étel, amelyet hagyományosan születésnapokon és fontosabb családi ünnepeken szolgálnak fel. Az étel alapja a miyeok, vagyis a tengeri alga, amely tele van tápanyagokkal, és rendkívül gazdag jódforrás. A marhahúsos változata a miyeokguknak gazdagabb ízeket ad, és a koreai konyhában a húslevesek egyik legkedveltebb formája. A leves friss korianderrel való tálalása teszi teljessé az étel friss és aromás ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst öblítsd le, majd vágd kisebb darabokra. A húsokat egy nagyobb fazékban, vízben főzd, amíg megpuhulnak, körülbelül 1-1,5 órán át.
A hús főzése során néha le kell szedni a habot, hogy tiszta levest kapjunk.
2
A fokhagymát apróra vágd, majd a szezámmagolajban enyhén pirítsd meg, hogy kioldódjon az illatanyag.
A fokhagyma pirítása nemcsak ízt ad, hanem a levest is gazdagítja.
3
Miután a hús megpuhult, add hozzá a pirított fokhagymát, szójaszószt, sót, borsot és alaposan keverd össze.
Ha szereted a mélyebb ízeket, egy kis extra szójaszószt is adhatsz.
4
A miyeok (tengeri alga) szárított változatát először áztasd be egy kis vízben, majd add a leveshez.
Ha nem szereted a nagyon puha algát, rövidebb ideig áztasd.
5
Főzd a levest további 20-30 percig, amíg az alga megpuhul és a fűszerek jól összeérnek.
A miyeokguk hagyományosan gazdag és ízes, így nem szükséges túl sok fűszer, hogy finom legyen.
6
Tálalás előtt friss korianderrel díszítsd a levest.
A koriander friss íze segít kiemelni a leves tengeri jegyeit.
