- Miért kell pirítani az algát?
- A szezámolajon való átpirítás mélyíti az ízét és eltávolítja a nyers tengeri mellékízt.
- Használhatok más algát?
- Csak a szárított Miyeok (Wakame) jó ehhez, a Nori (sushi alga) szétmállik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Marhahúsos Miyeokguk
A Miyeokguk (algaleves) több mint étel Koreában: a szeretet és gondoskodás szimbóluma. Tradicionálisan ezt eszik a kismamák szülés után a gyors felépülésért, és minden koreai ezt kapja a születésnapján reggelire, hogy emlékezzen édesanyja áldozatára. A jódgazdag tengeri alga (miyeok/wakame) és a hosszan főtt marhahús egy mély, selymes, tengeri ízű levest alkot, ami egyszerre táplál és vigasztal.
Hozzávalók
200
g
Marhahús (szegy vagy lábszár, falatnyira vágva)
20
g
Szárított Miyeok (Wakame alga)
4
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Koreai szójaszósz (leveshez való)
2
ek.
Szezámmagolaj
1.5
l
Víz
1
tk.
Só
1
csipet
Fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék
- Tál az alga áztatásához
- Szűrő
Allergén Információk
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
Áztasd a szárított algát hideg vízbe 10-15 percre. Meg fog duzzadni és kinyílik.
Tipp: Az alga térfogata a tízszeresére nő, ne lepődj meg!
2
✓
Nyomkodd ki az algát, és vágd ollóval vagy késsel falatnyi darabokra. A marhahúst is kockázd fel.
Tipp: A hosszú algaszálakat nehéz enni kanállal, a vágás ezt segíti.
3
✓
A fazékban hevítsd fel a szezámolajat. Dobd bele a húst és a zúzott fokhagymát, pirítsd fehéredésig.
Tipp: A szezámolaj jellegzetes illata alapozza meg a leves karakterét.
4
✓
Add hozzá a beáztatott algát és a szójaszószt. Pirítsd együtt még 2-3 percig.
Tipp: Ez a lépés (pirítás) teszi az algát puhává és ízletessé, és bevonja a hús ízével.
5
✓
Öntsd fel a vízzel. Forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot, és főzd fedő alatt 40-50 percig, amíg a hús vajpuha lesz. Sózd, borsozd ízlés szerint.
Tipp: A hosszú főzés alatt az alga zselatinos anyagokat enged ki, amitől a leves selymes állagú lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Marhahús (szegy vagy lábszár, falatnyira vágva)
- 20 g Szárított Miyeok (Wakame alga)
- 4 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Koreai szójaszósz (leveshez való)
- 2 ek. Szezámmagolaj
- 1.5 l Víz
- 1 tk. Só
- 1 csipet Fekete bors