Marmitako de atún
A Marmitako de atún egy hagyományos spanyol étel, amely a baszk konyhából származik. A gazdag, ínycsiklandó leves tonhalkockákkal, zöldségekkel és burgonyával készül. Az étel a tenger gyümölcsei és a föld ízvilágát ötvözi, és rendkívül tápláló. A Marmitako nemcsak ízletes, de egyszerűen elkészíthető, és remek választás egy különleges vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tonhalat szeleteld fel kisebb darabokra, és ha konzervet használsz, csepegtesd le jól.
A friss tonhal egyenletesebb textúrát ad, de a konzerv tonhal is jó választás gyorsabb elkészítéshez.
2
A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágd, a paprikát és a paradicsomot kockázd fel.
Minél apróbbra vágod a zöldségeket, annál gyorsabban és egyenletesebben főnek.
3
A kókuszolajat egy nagy lábasban hevítsd fel, és add hozzá a hagymát és fokhagymát. Pirítsd őket 3-4 percig, amíg illatosak lesznek.
A fokhagyma ne piruljon túl, mert akkor keserűvé válhat.
4
Add hozzá a paprikát és paradicsomot, és főzd őket további 5 percig, hogy a zöldségek megpuhuljanak.
Ha a paradicsom nem enged elég levet, egy kevés vizet is hozzáadhatsz.
5
A krumplit hámozd meg, és vágd fel kisebb kockákra. Tedd hozzá a zöldségekhez, és öntsd fel a fehérborral.
A fehérbor mélyíti az ízeket, de ha nem kedveled, vízzel is pótolhatod.
6
Öntsd hozzá a fűszeres zöldség alaplevet, és hagyd főzni 15-20 percig, amíg a krumpli megpuhul.
A levesben lévő zöldségek minél tovább főnek, annál gazdagabbá válik az íze.
7
Amikor a krumpli megpuhult, add hozzá a tonhalat és főzd még 5-7 percig.
A tonhal ne főjön túl sokáig, mert akkor szálas és száraz lesz.
8
Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel, és ízesítsd sóval, borssal.
A friss petrezselyem egy friss ízt ad, és szép színt is biztosít az ételnek.
