- Használhatok konzervet?
- Igen, de csak a legvégén tedd bele, épp csak melegítsd át, különben szétesik.
- Milyen krumpli a jó?
- A szétfővő típusú (C típusú), mert az sűríti be a levet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Marmitako de atún
A baszk halászok ősi étele, amit a tengeren főztek a hajókon ('marmita' = bogrács). Ez egy sűrű, krumplis tonhalragu, ahol a krumpli keményítője sűríti be a paprikás szaftot. A titok a tonhal állaga: csak a legvégén adjuk hozzá, hogy ne száradjon ki.
Hozzávalók
400
g
Friss tonhalfilé (vagy jó minőségű konzerv)
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Piros kaliforniai paprika
1
db
Zöld paprika (TV paprika)
2
db
Paradicsom
4
db
Közepes burgonya
2
ek.
Olívaolaj
500
ml
Halalaplé vagy zöldségalaplé
100
ml
Száraz fehérbor
1
csokor
Friss petrezselyem
1
tk.
Só
1
csipet
Pirospaprika (csemege)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas - a ragu főzéséhez.
- Fakanál - a keveréshez.
Allergén Információk
Hal
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a zöldségeket: hagymát, fokhagymát apróra, paprikákat kockára. A burgonyát hámozd meg, és 'törd' kockákra (vágj be, majd pattintsd le a darabot).
Tipp: A burgonya 'pattintása' felszabadítja a keményítőt, így sűrűbb lesz a szaft.
2
✓
Az olajon párold üvegesre a hagymát, fokhagymát és a paprikákat (kb. 10 perc).
Tipp: Az alapos párolás (sofrito) adja az étel ízének mélységét.
3
✓
Add hozzá a hámozott, kockázott paradicsomot, és főzd, amíg szétesik.
Tipp: A paradicsom savassága puhítja a rostokat.
4
✓
Dobd rá a krumplit, forgasd át, öntsd fel a borral. Hagyd a bort elpárologni.
Tipp: Az alkohol elillan, csak az aromák maradnak.
5
✓
Öntsd fel az alaplével, sózd, és főzd 15-20 percig, amíg a krumpli megpuhul.
Tipp: A lé épphogy lepje el a krumplit.
6
✓
Zárd el a lángot (!). Dobd bele a felkockázott tonhalat, fedd le, és hagyd állni 5 percig.
Tipp: A forró lé hője bőven elég, hogy a hal megfőjön, de ne száradjon ki.
7
✓
Tálald friss petrezselyemmel megszórva.
Tipp: Friss kenyérrel tunkolva az igazi.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Friss tonhalfilé (vagy jó minőségű konzerv)
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Piros kaliforniai paprika
- 1 db Zöld paprika (TV paprika)
- 2 db Paradicsom
- 4 db Közepes burgonya
- 2 ek. Olívaolaj
- 500 ml Halalaplé vagy zöldségalaplé
- 100 ml Száraz fehérbor
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 tk. Só
- 1 csipet Pirospaprika (csemege)