Marokk贸i harissa cs铆p艖s sz贸sz
A harissa sz贸sz a marokk贸i 茅s m谩s 茅szak-afrikai konyh谩k egyik legismertebb eleme. A chili, fokhagyma 茅s f疟szerek gazdag kever茅ke egyed眉l谩ll贸 铆zvil谩got ny煤jt, amely remek眉l kieg茅sz铆ti a kuszkuszt, grillezett h煤sokat 茅s z枚lds茅geket. Az autentikus harissa sz贸szt gener谩ci贸k 贸ta k茅sz铆tik az otthonokban 茅s piacokon, 茅s m谩ra vil谩gszerte kedveltt茅 v谩lt. K茅sz铆tsd el ezt az egyszer疟, m茅gis k眉l枚nleges sz贸szt, hogy egy csipetnyi Marokk贸t var谩zsolj az asztalodra.
Hozz谩val贸k
Bev谩s谩rl贸 lista (0) ▼
Bev谩s谩rl贸 lista (
Elk茅sz铆t茅si L茅p茅sek
1
A sz谩r铆tott chilit 谩ztasd forr贸 v铆zbe 10 percig, hogy megpuhuljon.
Ha a chilit hosszabb ideig 谩ztatod, kev茅sb茅 lesz cs铆p艖s.
2
Apr铆tsd fel a fokhagym谩t, 茅s pir铆tsd meg egy serpeny艖ben kev茅s ol铆vaolajjal, am铆g illatos lesz.
Vigy谩zz, hogy a fokhagyma ne 茅gjen meg, mert keser疟 lesz!
3
Tegy茅l minden hozz谩val贸t - az 谩ztatott chilit, pir铆tott fokhagym谩t, ol铆vaolajat, r贸mai k枚m茅nyt, koriandert, paprikaport, s贸t 茅s citromlevet - egy turmixg茅pbe.
A chili 谩ztat谩si ideje befoly谩solja a sz贸sz v茅gs艖 cs铆p艖ss茅g茅t. Min茅l tov谩bb 谩ztatod, ann谩l cs铆p艖sebb lesz. A pir铆tott fokhagyma intenz铆vebb 铆zt ad a sz贸sznak. A turmixol谩s sor谩n id艖nk茅nt 谩ll铆tsd meg a g茅pet, 茅s kapard le az oldal谩ra tapadt hozz谩val贸kat, hogy minden egyenletesen keveredjen 枚ssze.
4
P茅pes铆tsd a kever茅ket, am铆g sima, kr茅mes 谩llagot nem kapsz. Ha t煤l s疟r疟, adj hozz谩 egy kev茅s 谩ztat贸 vizet.
Az 谩ztat贸 vizet 贸vatosan adagold, nehogy t煤l h铆g legyen a sz贸sz.
5
T枚ltsd a sz贸szt egy l茅gmentesen z谩rhat贸 眉vegbe, 茅s t谩rold h疟t艖ben. Az 铆zek az id艖 m煤l谩s谩val m茅g jobban 枚ssze茅rnek.
A l茅gmentesen z谩rhat贸 眉veg seg铆t meg艖rizni a sz贸sz frissess茅g茅t 茅s 铆z茅t.
6
Haszn谩lhatod grillezett h煤sok, kuszkusz vagy friss keny茅r mell茅.
K铆s茅rletezz b谩tran, 茅s haszn谩ld a sz贸szt a kedvenc 茅teleidhez!
