Masala pancake
A Masala pancake egy hagyományos indiai ihletésű palacsinta, amely csicseriborsólisztből készül, és tele van fűszeres aromákkal. Az indiai konyha egyik alapanyaga a csicseriborsóliszt, amely gluténmentes és fehérjedús alternatívát kínál a hagyományos palacsintákhoz. A masala pancake tökéletes reggeli vagy snack, mivel könnyen elkészíthető, és különféle chutney-kkal vagy joghurtos mártogatóval tálalható. A kömény, a kurkuma és a garam masala mély, fűszeres ízt kölcsönöz ennek az egyszerű, mégis tápláló ételnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a csicseriborsólisztet, a köményt, a kurkumát, a garam masalát és a sót.
A csicseriborsóliszt adja a palacsinta alapját, a fűszerek pedig a jellegzetes ízét. Ha nincs garam masalád, helyettesítheted más indiai fűszerkeverékkel.
2
Add hozzá az aprított hagymát, paradicsomot, zöld chilit, korianderlevelet és reszelt gyömbért.
A zöldségek frissességet és textúrát adnak a palacsintának. A chili mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod. Ha nem szereted a csípőset, hagyd ki.
3
Fokozatosan önts hozzá vizet, és keverd csomómentes, sűrű tésztává.
A vizet apránként adagold, hogy elkerüld a csomók kialakulását. A tésztának sűrűnek kell lennie, hogy ne folyjon szét a serpenyőben.
4
Melegíts egy serpenyőt közepes lángon, és kenj bele egy kevés olajat.
A serpenyőnek elég forrónak kell lennie, de ne égesd meg az olajat. Ha túl forró, a palacsinta hamar megéghet.
5
Önts egy kisebb adag tésztát a serpenyőbe, és terítsd el egyenletesen.
A palacsintának vékonyabbnak kell lennie, mint egy hagyományos palacsintának. Ha túl vastag, nehezen sül át.
6
Süsd 2-3 percig, amíg az alja aranybarnára pirul.
Ha a szélei kezdenek barnulni, akkor ideje megfordítani.
7
Fordítsd meg a palacsintát, és süsd további 1-2 percig, amíg teljesen átsül.
Nyomkodd le a palacsintát egy spatulával, hogy egyenletesen süljön át.
8
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával.
Ha szükséges, adj hozzá több olajat a serpenyőbe.
9
Tálald frissen, chutney-val vagy joghurtos mártogatóval.
A palacsintát kínálhatod önmagában is, de chutney-val vagy joghurtos mártogatóval még ízletesebb.
