Masala Thepla
A masala thepla egy tradicionális indiai étel, amely a gujarati konyhából származik. Az étel egy fűszeres lepény, amelyet különféle zöldségekkel és fűszerekkel készítenek, majd tepsiben vagy serpenyőben sütnek. A masala thepla a reggeli étkezések egyik kedvelt fogása, és a családok gyakran fogyasztják chutneyval vagy joghurttal. A fűszerek gazdag íze és a koriander frissessége különleges élményt nyújt a konyhában.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet szitáljuk át egy nagy tálba. Adjuk hozzá a sót, pirospaprikát, köményt, koriandert, valamint a törött koriander magot.
A fűszerek segítenek gazdagítani a thepla ízét, ezért ne hagyjuk ki őket.
2
A gyömbért, fokhagymát és a chili paprikát finomra reszeljük vagy aprítjuk, és hozzáadjuk a liszthez.
A friss gyömbér és fokhagyma intenzív ízt ad, ezért érdemes frissen használni.
3
Adjuk hozzá a joghurtot és a lime levét, majd kezdjük el összegyúrni a tésztát. Folyamatosan adjunk hozzá vizet, amíg puha, rugalmas tésztát nem kapunk.
Ne túlzottan lágy vagy kemény tésztát készítsünk. Az állagnak egy kicsit keményebbnek kell lennie, hogy könnyen nyújtható legyen.
4
Takarjuk le a tésztát és hagyjuk pihenni 15-20 percig.
A pihentetés segít a tészta lazulásában, így könnyebb lesz kinyújtani.
5
Miután letelt a pihenési idő, osszuk a tésztát egyenlő darabokra, és mindegyiket kerek lappá nyújtsuk ki.
Próbáljunk egyenletesen kinyújtani, hogy a theplák szépen egyformák legyenek.
6
Egy serpenyőt melegítsünk fel közepes lángon, és mindkét oldalán 1-2 percig süssük a theplákat, amíg aranybarna és enyhén ropogósak nem lesznek.
Ha szükséges, egy kevés olajat önthetünk a serpenyőbe a thepla sütése közben, hogy ropogósabb legyen.
7
Tálalás előtt szórjuk meg friss korianderrel, és tálaljuk chutneyval vagy joghurttal.
A masala thepla ízletesebbé válik, ha friss zöld fűszerekkel tálaljuk, és a chutney finom kiegészítője lesz.
