Masala Vada
A Masala Vada egy tradicionális indiai étel, amely a dél-indiai konyha egyik legismertebb utcai étkezése. Az étel a ropogós vada golyók ínycsiklandó fűszerekkel való kombinációja, amit gyakran friss chutney-val tálalnak. A Masala Vada lencséből készül, amelyet különféle fűszerekkel, például köménnyel, garam masalával és zöld chilit használva ízesítenek. Ez az étel a dél-indiai reggelik alapvető része, és ideális választás reggelire vagy snack-ként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A törött lencsét áztasd be vízben 4-6 órára, majd öblítsd le és szűrd le.
Ha nincs időd az áztatásra, használj konzerv lencsét, amit gyorsabban felhasználhatsz.
2
A hagymát, fokhagymát és zöld chilit finomra vágd, majd egy serpenyőben pirítsd meg egy kevés olajon.
Ügyelj arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserűvé válhat.
3
A megpirított hagymát és fűszereket add hozzá a megáztatott lencséhez. Formázz kis golyókat a tésztából, és süsd őket aranybarnára forró olajban.
Ha túl lágy a tészta, adj hozzá egy kis rizslisztet, hogy könnyebben formázható legyen.
4
Süsd a vada-kat forró olajban 3-4 percig, amíg ropogósak nem lesznek.
Ne süsd túl, hogy a belseje puha maradjon!
5
Miután elkészültek, szedd ki a vada-kat, és tedd papírtörlőre, hogy lecsöpögjenek az olajról.
A papírtörlő segít, hogy az olaj ne áztassa el a vada-t.
