- Mennyi füstölt paprikát használjak?
- A füstölt paprika nagyon intenzív. Kezdd egy teáskanállal, és kóstolás után adj még hozzá, ha szükséges.
- Használhatok konzerv paradicsomot?
- Télen, amikor a friss paradicsom ízetlen, jobb választás egy jó minőségű hámozott paradicsomkonzerv.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Matbucha füstölt paprikával
A klasszikus matbucha egy füstös csavart kap ebben a receptben. A füstölt fűszerpaprika (pimentón) használata megidézi a faszénen sült paprikák ízvilágát anélkül, hogy tüzet kellene raknod. Ez a mély, parázsra emlékeztető aroma tökéletesen kiegészíti a paradicsom édességét, egy komplexebb, 'felnőttebb' mártogatóst eredményezve.
Hozzávalók
6
db
Érett paradicsom
2
db
Piros kaliforniai paprika
4
gerezd
Fokhagyma
3
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
1
tk.
Só
1
ek.
Friss citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő
- Kés
- Vágódeszka
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a zöldségeket: a paprikát csumázd ki és kockázd fel, a paradicsomot vágd darabokra. A fokhagymát aprítsd finomra.
Tipp: Próbáld meg egyforma méretűre vágni a zöldségeket, hogy egyszerre puhuljanak meg.
2
✓
Hideg serpenyőben indítsd az olajat és a fokhagymát. Melegítsd közepes lángon, amíg a fokhagyma illatozni kezd.
Tipp: Vigyázz, a megégett fokhagyma keserű, és elronthatja az egész ételt.
3
✓
Add hozzá a paprikakockákat, és pirítsd 5 percig, amíg kicsit összeesnek.
Tipp: A paprika sejtjei a hő hatására megpuhulnak, és kiengedik a nedvességet.
4
✓
Keverd bele a paradicsomot, a római köményt, a füstölt paprikát és a sót. Vedd le a lángot.
Tipp: A fűszereket a nedves paradicsommal együtt add hozzá, hogy a füstölt paprika ne égjen meg a forró olajban.
5
✓
Főzd lassan, gyakran kevergetve kb. 30 percig, amíg sűrű, krémes állagot nem kapsz, és a víz elpárolog.
Tipp: Légy türelmes: ez az étel a lassú főzéstől lesz igazán finom.
6
✓
A végén keverd bele a citromlevet az ízek kiegyensúlyozására.
Tipp: Kóstold meg, és ha túl savas a paradicsom miatt, egy csipet cukorral korrigálhatsz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 6 db Érett paradicsom
- 2 db Piros kaliforniai paprika
- 4 gerezd Fokhagyma
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 1 tk. Só
- 1 ek. Friss citromlé