- Túl savanyú a paradicsom.
- Adj hozzá egy csipet cukrot vagy még több lassú főzést, hogy a természetes cukrok karamellizálódjanak.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Matbucha tojással
A Matbucha a türelem étele: a paradicsom és paprika lassú, hosszú főzése során a víz elpárolog, és egy sűrű, lekvárszerű, intenzív ízű krém marad vissza. Ebbe ütik bele a tojásokat, amik a forró paradicsomban buggyannak meg. Ez nem egy leveses lecsó, hanem egy koncentrált ízbomba, amit tunkolni kötelező.
Hozzávalók
6
db
Érett paradicsom
2
db
Kápia paprika (sütve a legjobb)
4
gerezd
Fokhagyma
4
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Római kömény
1
tk.
Csípős paprikapehely
0.5
tk.
Só
1
ek.
Citromlé
4
db
Tojás
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő fedővel: A tojás párolásához kell a fedő.
Allergén Információk
Tojás
Elkészítés
1
✓
A paprikát süsd meg (sütőben vagy gázlángon), húzd le a héját, vágd csíkokra. A paradicsomot kockázd fel (héj nélkül jobb az állaga).
Tipp: A sült paprika füstös íze elengedhetetlen az igazi élményhez.
2
✓
Az olajon futtasd meg a szeletelt fokhagymát és a paprikát (ne égjen meg!).
Tipp: Az olaj átveszi az ízeket.
3
✓
Add hozzá a paradicsomot és a fűszereket. Főzd kis lángon, gyakran keverve, amíg a leve elpárolog és sűrű krém lesz (kb. 20-30 perc).
Tipp: Akkor jó, ha az olaj kezd kiválni a szósz szélén (ez a 'breaking point').
4
✓
Készíts mélyedéseket a szószba, üsd bele a tojásokat. Sózd meg a tojást.
Tipp: A fészek tartja egyben a tojást.
5
✓
Fedő alatt főzd pár percig, amíg a fehérje megszilárdul, de a sárgája folyós marad.
Tipp: A gőz süti meg a tojás tetejét.
6
✓
Locsold meg citromlével tálalás előtt.
Tipp: A citrom savassága emeli ki a paradicsom édességét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 6 db Érett paradicsom
- 2 db Kápia paprika (sütve a legjobb)
- 4 gerezd Fokhagyma
- 4 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Római kömény
- 1 tk. Csípős paprikapehely
- 0.5 tk. Só
- 1 ek. Citromlé
- 4 db Tojás