- Miért ragad a kezemhez formázáskor?
- Kend be a tenyered egy kis ghee-vel vagy vajjal! A massza hűlés közben is szilárdul.
- Meddig áll el?
- Mivel tejtermék, hűtőben tartva 4-5 napig fogyasztható.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mawa Modak (sűrített tejből)
Ganesha isten kedvenc csemegéje, a Modak, hagyományosan gőzölt rizslisztből készül kókuszos töltelékkel. Ez a 'Mawa' (vagy Khoya) változat azonban egy gazdagabb, tejalapú édesség, amely állagában a marcipánra emlékeztet. A sűrített tej és a tejpor használata egy modern, időtakarékos trükk, amivel órákig tartó tejforralás nélkül érhetjük el a tradicionális ízvilágot.
Hozzávalók
400
g
Cukrozott sűrített tej (1 konzerv)
150
g
Tejpor (zsíros)
50
g
Kókuszreszelék (finomra darált)
2
ek.
Ghee (vagy vaj)
1
tk.
Őrölt kardamom
1
csipet
Sáfrány (opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tapadásmentes serpenyő
- Modak nyomóforma (opcionális, kézzel is formázható)
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A serpenyőben olvaszd fel a ghee-t. Öntsd bele a sűrített tejet és a tejport. Alacsony lángon, folyamatosan kevergesd.
Tipp: A tejpor hajlamos leégni, légy éber! A cél a két anyag homogén masszává olvasztása.
2
✓
Amikor a massza kezd elválni az edény falától és egy gombóccá áll össze (kb. 5-8 perc), keverd bele a kókuszreszeléket és a kardamomot.
Tipp: Ez a 'gombócosodás' jelzi, hogy a felesleges nedvesség elpárolgott.
3
✓
Vedd le a tűzről, és hagyd hűlni, amíg kézmeleg nem lesz. Ne várd meg, míg teljesen kihűl, mert akkor törik!
Tipp: A formázhatósághoz melegség kell.
4
✓
Vajazd be a kezed (vagy a formát). Csípj le gombócokat, és formálj belőlük fokhagyma alakú csúcsos kúpokat (vagy nyomd a formába).
Tipp: A jellegzetes forma Ganesha bölcsességét szimbolizálja.
5
✓
Hagyd teljesen kihűlni, hogy megszilárduljanak.
Tipp: Tálalás előtt megszórhatod pisztáciatörettel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Cukrozott sűrített tej (1 konzerv)
- 150 g Tejpor (zsíros)
- 50 g Kókuszreszelék (finomra darált)
- 2 ek. Ghee (vagy vaj)
- 1 tk. Őrölt kardamom
- 1 csipet Sáfrány (opcionális)