Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Mazemen száraz, szószos ramen darált hússal és főtt tojással
Szójaszószos japán mazemen ramen darált sertéshússal és főtt tojással tálalva

Mazemen (száraz, szószos ramen, leves nélkül)

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Gyorsételek
A ramen lázadó testvére. Itt nincs leves, amiben el lehetne bújni: a tésztát egy sűrű, intenzív ízű olajos szósz vonja be. Mivel nincs hígítás, az ízek robbanásszerűek. Olyan ez, mint egy japán bolognai spagetti – gazdag, húsos, és azonnali kielégülést nyújt.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 30 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 710 kcal
🌍 Konyha Japán

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Serpenyő
  • Fazék a tésztának

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tojás
⚠️ Szója

Elkészítés

1 ✓

A szezámolajon pirítsd morzsásra a darált húst. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért az utolsó percben.

2 ✓

Öntsd hozzá a szójaszószt, és főzd el a levét, amíg a hús sötétbarna és fényes lesz.

Tipp: A cukrok és fehérjék sötétre karamellizálódnak, ez adja az umami bombát.
3 ✓

Főzd ki a tésztát, szűrd le (ne öblítsd!), és azonnal tedd tálakba.

Tipp: A tészta felületi keményítője segít, hogy a szósz rátapadjon.
4 ✓

Halmozd a húst a tésztára, tedd rá a tojást és a hagymát. Evés előtt alaposan össze kell keverni (mazeru = keverni).

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért ragad a tészta?
Mivel nincs leves, a tésztát főzés után azonnal össze kell forgatni az olajos szósszal, különben a keményítő miatt összetapad.

Hozzávalók

  • 400 g Ramen tészta
  • 60 ml Szójaszósz
  • 2 ek. Szezámolaj
  • 1 tk. Friss gyömbér (reszelve)
  • 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
  • 2 db Tojás (lágyra főzve)
  • 300 g Darált sertéshús
  • 2 szál Újhagyma (karikázva)