Mazsolás-mandulás rizs
A mazsolás-mandulás rizs egy közel-keleti és perzsa eredetű étel, amelyet gyakran készítenek ünnepi alkalmakra vagy különleges fogások kísérőjeként. Az édes mazsola és a ropogós mandula tökéletes kontrasztot alkot a pergős rizsszemekkel, miközben a fahéj és szerecsendió finom melegséget kölcsönöz az ételnek. Képzeld el, ahogy a pirított mandula illata keveredik a frissen főtt rizsével, miközben a mazsola enyhén karamellizálódik a vajban. Ez az étel remekül illik fűszeres húsokhoz vagy akár önálló vegetáriánus fogásként is megállja a helyét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan mosd át hideg vízben, amíg a lefolyó víz tiszta nem lesz. Ez segít eltávolítani a felesleges keményítőt, így a rizs pergősebb marad.
Ez a lépés nagyon fontos a végeredmény szempontjából. Ne hagyd ki, és ne spórolj az idővel!
2
Egy közepes méretű lábosban forrald fel a vizet, majd add hozzá a sót és az átmosott rizst.
A só segít kiemelni a rizs ízét.
3
Fedd le a lábost, és főzd alacsony lángon 12-15 percig, amíg a rizs felszívja a folyadékot és megpuhul.
Ne emeld fel a fedőt főzés közben, mert ezzel gőzt engedsz ki, és a rizs nem fog egyenletesen megfőni.
4
Amíg a rizs fő, egy száraz serpenyőben pirítsd meg a szeletelt mandulát közepes lángon 2-3 percig, amíg enyhén aranybarna színt kap.
A mandulát folyamatosan kevergesd, hogy ne égjen meg.
5
Adj hozzá egy kevés vajat vagy olívaolajat, majd szórd bele a mazsolát, és pirítsd további 1-2 percig, hogy kissé megduzzadjon.
A vaj vagy olívaolaj segít, hogy a mazsola ne ragadjon a serpenyőhöz.
6
Ha édesebb ízvilágot szeretnél, adj hozzá egy kevés mézet vagy cukrot, és keverd el.
A méz vagy cukor mennyiségét ízlés szerint állítsd be.
7
Kapcsold le a hőt, és keverd össze a főtt rizst a mazsolás-mandulás keverékkel.
Óvatosan keverd össze a rizst, hogy ne törd össze a szemeket.
8
Szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel, és melegen tálald.
A petrezselyem vagy koriander frissességet és színt ad az ételnek.
