Medvehagymás juhtúrós palacsinta
A medvehagyma és juhtúró tökéletes párosítása egy igazán ízletes sós palacsintához. A medvehagyma enyhén fokhagymás íze remekül kiegészíti a juhtúró krémességét, míg a sült sajt teszi igazán különlegessé ezt az ételt. Ha egy tavaszi, friss ízekkel teli fogásra vágysz, ezt a palacsintát mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá a tojásokat.
A só segít kiemelni az ízeket, és a lisztet érdemes átszitálni, hogy a palacsinta tészta könnyebb és simább legyen.
2
Fokozatosan öntsd hozzá a tejet és a szódavizet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj.
A szódavíz lazábbá teszi a tésztát, így a palacsinták könnyebbek lesznek. Ha nincs szódavized, használhatsz több tejet.
3
Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig, hogy az alapanyagok jól összeérjenek.
A pihentetés alatt a liszt megduzzad, így a palacsinták könnyebben süthetőek és rugalmasabbak lesznek.
4
Egy serpenyőt kenj ki kevés olajjal, és forrósítsd fel közepes lángon.
A serpenyő legyen elég forró, mielőtt beleöntöd a tésztát, különben a palacsinta ráragad. Használj tapadásmentes serpenyőt a legjobb eredményért.
5
Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el. Süsd 2-3 percig, amíg a szélei elkezdenek elválni a serpenyőtől, majd fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig.
Ne süsd túl a palacsintákat, mert kiszáradnak és törékennyé válnak. Akkor fordítsd meg, amikor a tetején buborékok jelennek meg.
6
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, időnként újraolajozva a serpenyőt.
Ha szükséges, töröld át a serpenyőt olajjal átitatott papírtörlővel, hogy ne legyen túl zsíros a palacsinta.
7
Aprítsd fel a medvehagymát, majd keverd össze a juhtúróval, a tejföllel és az őrölt fekete borssal.
Kóstold meg a tölteléket, és ízlés szerint adj hozzá több medvehagymát vagy borsot. A juhtúró helyett használhatsz más krémes sajtot is.
8
A kész palacsintákat töltsd meg a medvehagymás juhtúrós keverékkel, majd hajtsd össze vagy tekerd fel.
Ne töltsd túl a palacsintákat, mert akkor szétesnek. A tölteléket egyenletesen oszlasd el a palacsintán.
9
Helyezd a töltött palacsintákat egy sütőtálba, szórd meg reszelt sajttal, és 180°C-on süsd 10 percig, hogy a sajt ráolvadjon és kissé megpiruljon.
A sütőtálat előre kend ki vajjal, hogy a palacsinták ne ragadjanak le. Ha nem szereted a sajtot, kihagyhatod ezt a lépést.
10
Tálald frissen, aprított petrezselyemmel megszórva.
A petrezselyem frissességet kölcsönöz a palacsintának, de más zöldfűszerrel is helyettesíthető, például snidlinggel.
