- Túl sós lett.
- A juhtúró önmagában is nagyon sós, ezért a töltelékhez óvatosan, vagy egyáltalán ne adj sót. A tejföllel lágyíthatod.
- Kifolyt a töltelék sütés közben.
- Ha túl híg a tejfölös keverék, tegyél bele egy tojássárgáját, ami sütéskor megköti a tölteléket (hőkoaguláció).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Medvehagymás juhtúrós palacsinta
A medvehagyma szezonja rövid, de intenzív ünnep a magyar gasztronómiában. Ennek az erdei növénynek a fokhagymára emlékeztető, de annál frissebb, 'zöldebb' íze tökéletes ellenpontja a juhtúró (brindza) zsíros, karakteres, sós ízvilágának. Ez az étel a Kárpát-medence tavaszi ízeinek esszenciája, amelyet a sütőben ráolvasztott sajt koronáz meg, egyesítve a rakott ételek és a palacsinta előnyeit.
Hozzávalók
200
g
Búzaliszt
2
db
Tojás
250
ml
Tej
100
ml
Szódavíz
1
csipet
Só (a tésztába)
2
ek.
Olaj (a tésztába)
200
g
Juhtúró
50
g
Friss medvehagyma (szezonon kívül petrezselyem+fokhagyma)
100
g
Tejföl
100
g
Reszelt sajt (pl. Trappista)
0.5
tk.
Őrölt bors
1
kevés
Vaj (a tepsi kikenéséhez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Botmixer (opcionális a simább krémhez)
- Palacsintasütő
- Tűzálló tál / tepsi
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a sós palacsintatésztát: liszt, tojás, só, tej, szóda, olaj. Pihentesd.
Tipp: Sós palacsintánál picit több sót tehetsz a tésztába, mint az édesnél.
2
✓
Süsd ki a palacsintákat.
Tipp: Ne süsd túl ropogósra, mert még a sütőbe is mennek, és ha kiszáradnak, eltörnek tekeréskor.
3
✓
A töltelékhez törd össze a juhtúrót, keverd el a tejföllel, a borssal és az apróra vágott medvehagymával.
Tipp: A medvehagymát ne turmixold, csak vágd, hogy ne eresszen keserű levet és megmaradjon a textúrája.
4
✓
Töltsd meg a palacsintákat, tekerd fel, és fektesd őket egy kivajazott tepsibe szorosan egymás mellé.
Tipp: A szoros illesztés megakadályozza, hogy nagyon kiszáradjanak.
5
✓
Szórd meg a tetejét a reszelt sajttal.
Tipp: A sajt 'takaróként' védi a palacsintát a kiszáradástól, miközben rápirul.
6
✓
Süsd 180°C-on (légkeverésen) kb. 10-15 percig, amíg a sajt megpirul.
Tipp: Csak az a cél, hogy átforrósodjon és a sajt ráolvadjon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Búzaliszt
- 2 db Tojás
- 250 ml Tej
- 100 ml Szódavíz
- 1 csipet Só (a tésztába)
- 2 ek. Olaj (a tésztába)
- 200 g Juhtúró
- 50 g Friss medvehagyma (szezonon kívül petrezselyem+fokhagyma)
- 100 g Tejföl
- 100 g Reszelt sajt (pl. Trappista)
- 0.5 tk. Őrölt bors
- 1 kevés Vaj (a tepsi kikenéséhez)