Melomakarona citromos sziruppal
A Melomakarona a görög konyha egyik legismertebb édessége, amely mézes sziruppal készül, és hagyományosan karácsonykor tálalják. Az eredeti receptet többféleképpen is variálják, de a citromos szirupos változat egy különleges frissességet ad a süteménynek. A narancsos és citromos ízek egy igazán ünnepi desszertet alkotnak. A tészta puha, de kívül ropogós, és a mézes-citromos szirupot szépen felszívja, így minden falat finom, édes, de mégis frissítő. Technikai tipp: ne hagyd túl sokáig a szirupban, különben a sütemények széteshetnek. Ez a verzió ideális választás bármilyen ünnepi alkalomra, különösen karácsonyra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A citromos sziruphoz keverd össze a mézet, cukrot, vizet és citromlevet. Forrald fel, majd főzd kis lángon 5 percig. Hagyd teljesen kihűlni.
A citromos szirup frissítően savanykás, így jól kiemeli a sütemény édességét.
2
Egy nagy tálban keverd össze a narancslevet, cukrot, olajat, reszelt narancshéjat, fahéjat, szegfűszeget és a szódabikarbónát.
A szódabikarbóna azonnal habzik a narancslével – ez segíti a tészta levegősségét.
3
Add hozzá a lisztet és a grízt, majd keverd össze kézzel, amíg puha, enyhén olajos tésztát kapsz. Ne gyúrd túl.
A túlgyúrt tészta kemény lesz, ne dolgozd el teljesen!
4
Formázz ovális kis süteményeket, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsibe.
A sütemények tetejét bevághatod villával, hogy jobban beszívják a szirupot.
5
Süsd 180°C-on 25–30 percig, míg aranybarnára sülnek.
A túl hosszú sütés kiszárítja a tésztát, ezért ellenőrizd a sütést, hogy puha maradjon.
6
A forró sütiket tedd a hideg citromos szirupba 30–60 másodpercre, majd tedd őket egy tálra hűlni.
A szirup gyors beszívódása érdekében ne hagyd túl sokáig a tésztát a szirupban.
7
Tálalás előtt megszórhatod reszelt narancshéjjal vagy apróra vágott pisztáciával.
A pisztácia finom roppanós textúrát ad, és jól illik a citromos sziruphoz.
