- Pirítsam meg a mandulát?
- Igen! A száraz serpenyőben való pirítás kihozza az illóolajokat és sokkal intenzívebb ízt ad (Maillard-reakció).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Melomakarona mandulával díszítve
Bár a klasszikus Melomakarona diót használ, a mandulás verzió egy elegánsabb, 'szőkébb' alternatíva. A mandula keményebb, roppanósabb textúrája kiváló kontrasztot alkot a mézes-puha tésztával. A pörkölt mandula íze különösen jól harmonizál a narancsos aromákkal. A tészta itt hagyományos búzalisztes alapú, a mandula csak a koronát jelenti a tetején, de ez az apró változtatás is teljesen új karaktert ad az édességnek.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
100
g
Finomszemű búzadara (gríz)
120
ml
Friss narancslé
100
g
Kristálycukor
200
ml
Napraforgóolaj
1
tk.
Őrölt fahéj
0.5
tk.
Őrölt szegfűszeg
1
tk.
Szódabikarbóna
1
db
Narancs reszelt héja
200
g
Méz (sziruphoz)
100
g
Cukor (sziruphoz)
150
ml
Víz (sziruphoz)
1
ek.
Citromlé (sziruphoz)
100
g
Mandula (durvára vágva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a mandula pirításához (opcionális)
- Kés a vágáshoz
- Tepsi
- Szűrőkanál
Allergén Információk
Glutén
Diófélék (mandula)
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a szirupot (méz, cukor, víz, citromlé), hűtsd le teljesen.
Tipp: A mézet csak a végén add a forró folyadékhoz, ne forrald hosszan, hogy megőrizze az aromáit.
2
✓
Készítsd el a tésztát: keverd össze az olajos-narancsos-fűszeres alapot a szódabikarbónával (pezsgés!), majd forgasd bele a lisztet és grízt.
Tipp: A tészta akkor jó, ha puha és olajos tapintású, de nem folyik.
3
✓
Formázd meg a sütiket, süsd 180°C-on 25-30 percig aranybarnára.
Tipp: Egyenletes méretűre formázd őket, hogy egyszerre süljenek át.
4
✓
A forró sütiket mártsd a hideg szirupba, forgasd át alaposan 30-60 másodpercig.
Tipp: A szirupozás ideje ízlés kérdése: ha ropogósabban szereted, elég 20 másodperc, ha puhábban, maradhat 1 percig.
5
✓
Szedd tálra, és azonnal szórd meg a durvára vágott (esetleg pirított) mandulával.
Tipp: A mandula textúrája ellensúlyozza a puha tésztát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 100 g Finomszemű búzadara (gríz)
- 120 ml Friss narancslé
- 100 g Kristálycukor
- 200 ml Napraforgóolaj
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 0.5 tk. Őrölt szegfűszeg
- 1 tk. Szódabikarbóna
- 1 db Narancs reszelt héja
- 200 g Méz (sziruphoz)
- 100 g Cukor (sziruphoz)
- 150 ml Víz (sziruphoz)
- 1 ek. Citromlé (sziruphoz)
- 100 g Mandula (durvára vágva)