Melomakarona teljes kiőrlésű liszttel
A Melomakarona egy hagyományos görög karácsonyi édesség, amelyet mézes sziruppal áztatnak. A teljes kiőrlésű lisztet használva a sütemény egészségesebb alternatívát kínál, miközben megőrzi az eredeti ízeket. A narancsos, fűszeres tészta és a mézes szirup kombinációja friss és gazdag ízt ad, míg a teljes kiőrlésű liszt adja meg a textúrát és a mélységet. Technikai tipp: a teljes kiőrlésű liszt durvább állagot ad a tésztának, de ez segít abban, hogy a sütemények még ízletesebbek és táplálóbbak legyenek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sziruphoz keverd össze a cukrot, vizet és citromlevet, majd forrald fel. Főzd alacsony lángon 5 percig, és hagyd teljesen kihűlni.
A szirupot hidegen öntsd a forró süteményekre, hogy jobban beszívódjon.
2
Egy nagy tálban keverd össze a narancslét, cukrot, olajat, reszelt narancshéjat, fahéjat, szegfűszeget és a szódabikarbónát.
A szódabikarbóna jól habzik a narancslével, így könnyen lazítja a tésztát.
3
Add hozzá a teljes kiőrlésű lisztet és a grízt, majd keverd össze kézzel, amíg puha, enyhén olajos tésztát kapsz. Ne gyúrd túl.
A teljes kiőrlésű liszt kicsit durvább állagot ad a tésztának, de nem baj, ha enyhén szemcsés marad.
4
Formázz diónyi, ovális sütiket, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsibe.
Ha a tészta túl ragadós, nedvesítsd meg a kezedet a formázáshoz.
5
Süsd 180°C-on 25–30 percig, amíg aranybarnák lesznek.
A teljes kiőrlésű liszt miatt ne süsd túl a tésztát, hogy megmaradjon az omlóssága.
6
A forró sütiket tedd a hideg szirupba 30–60 másodpercre, majd tedd őket egy tálra hűlni.
A szirupot ne hagyd túl sokáig a sütiken, különben túl puha lesz.
7
Tálalás előtt megszórhatod reszelt narancshéjjal vagy apróra vágott dióval.
A narancshéj és a dió extra ízt ad a süteményeknek.
