Menakely
A Menakely egy hagyományos madagaszkári sült édesség, amely rizslisztből és kókusztejből készül. Ez az édes és ropogós sütemény a szigetország egyik kedvenc reggelije vagy nassolnivalója, amelyet gyakran utcai árusok kínálnak. Az elkészítése egyszerű, és a kívül ropogós, belül puha állagának köszönhetően rendkívül népszerű. A Menakely tökéletes választás lehet reggelire, uzsonnára vagy desszertként, és mézzel vagy porcukorral megszórva a legfinomabb.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a rizslisztet, cukrot, élesztőt és a sót.
Fontos, hogy a hozzávalók alaposan elkeveredjenek, hogy a tészta egyenletes legyen.
2
Lassan add hozzá a kókusztejet és a vizet, majd keverd simára, hogy egy sűrű, de folyékony tésztát kapj.
A kókusztejet és a vizet fokozatosan adagold, hogy elkerüld a csomósodást. A tészta állaga legyen palacsinta tészta szerű.
3
Fedd le a tálat egy tiszta konyharuhával, és hagyd a tésztát pihenni 1 órán át, hogy megkeljen.
A tésztát meleg, huzatmentes helyen pihentesd, így biztosítva a megfelelő kelést. A kelési idő függ a környezeti hőmérséklettől, hidegebb helyen hosszabb időre lehet szükség.
4
Egy nagy serpenyőben vagy mély edényben melegítsd fel az olajat közepesen magas hőmérsékletre (kb. 170°C).
Az olaj hőmérsékletének ellenőrzésére használj konyhai hőmérőt, vagy dobj egy kis darab tésztát az olajba. Ha a tészta azonnal feljön és pezseg, az olaj megfelelő hőmérsékletű.
5
Egy kanál segítségével adagold a tésztát az olajba, és süsd 2-3 percig, amíg az alsó része aranybarna nem lesz.
A kanalat mártsd az olajba minden adagolás előtt, így a tészta könnyebben lecsúszik róla.
6
Fordítsd meg őket egy villával vagy pálcikával, majd süsd további 2-3 percig, amíg teljesen átsülnek.
Ügyelj arra, hogy a fánkok mindkét oldala egyenletesen süljön meg. Ha túl gyorsan barnulnak, vedd lejjebb a hőfokot.
7
Vedd ki a Menakely darabokat, és helyezd őket papírtörlőre, hogy a felesleges olajat leitassák.
A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges olajat, így a fánkok kevésbé lesznek zsírosak.
8
Melegen tálald, akár porcukorral, mézzel vagy kókuszreszelékkel megszórva.
A Menakely frissen a legfinomabb. Kínálhatod mellé gyümölcsöket vagy tejszínhabot is.
