Menchi Katsu vegán változatban
A Menchi Katsu egy tradicionális japán étel, amely egy finom, panírozott húsfalatot jelent. Az étel eredetileg sertéshúsból vagy marhahúsból készült, de a vegán változatban a hús helyett a hummuszt és zabpelyhet használjuk. Ez a változat ízletes, húsmentes ételt biztosít, miközben megőrzi a klasszikus Menchi Katsu ízvilágát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hummuszt tedd egy nagy tálba, és add hozzá a zabpelyhet, szójaszószt, zúzott fokhagymát, petrezselymet és a pirospaprikát. Keverd jól össze.
Ha a hummusz túl sűrű, adj hozzá egy kis vizet, hogy könnyebben formálható legyen.
2
A tésztához keverd hozzá a búzalisztet, a növényi tejet, sót és borsot. A cél, hogy egy formálható, enyhén ragacsos tésztát kapj.
Ne hagyd túl keményre a tésztát. Ha szükséges, adj hozzá több növényi tejet, hogy a tésztád könnyebben formálható legyen.
3
A tésztából formálj kis golyókat, majd lapítsd őket kör alakú szeletekké. Ezeket a szeleteket mártsd bele a növényi tejbe, majd panírozd be a vegán zsemlemorzsába.
A golyókat szorosabban formáld, hogy sütés közben ne essen szét.
4
Egy serpenyőben melegíts fel olívaolajat közepes lángon, és süsd meg a panírozott szeleteket mindkét oldalon, amíg aranybarnára nem sülnek.
Ha az olaj túl forró, a panír gyorsan megéghet. Ellenőrizd, hogy az olaj megfelelő hőmérsékletű legyen, mielőtt elkezded sütni.
5
Miután a menchi katsu elkészült, tálald friss zöldségekkel vagy rizstálkával. Az ételt még ínycsiklandóbbá teheted egy kis szójaszósszal.
Az étel tálalásához az ázsiai konyhában kedvelt sült rizs is remek választás.
