Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Menemen pirított kenyérrel, tojással és friss zöldségekkel
Friss, ínycsiklandó menemem pirított kenyérrel

Menemen pirított kenyérrel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek
A Menemen a török reggelik sztárja. Hasonlít a lecsóhoz, de a cél itt egy krémes, lágy állag elérése. A tojást nem szabad keményre sütni benne – akkor jó, ha még kicsit folyós, és tunkolható a ropogós kenyérrel.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 25 perc
🍽️ Adag 2 fő
🔥 Kalória 420 kcal
🌍 Konyha Török

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Serpenyő

Allergén Információk

⚠️ Tojás
⚠️ Glutén

Elkészítés

1 ✓

Alap: Az aprított hagymát és paprikát párold puhára az olajon.

Tipp: Ne pirítsd, csak párold (sweating), hogy édes maradjon.
2 ✓

Paradicsom: Add hozzá a paradicsomot és a fűszereket. Főzd 5-7 percig, amíg a leve besűrűsödik.

Tipp: A sűrű alap kell ahhoz, hogy ne legyen vizes a végeredmény.
3 ✓

Tojás: Üsd rá a tojásokat. Keverd el lazán a zöldségekkel. Vedd le a lángot minimumra.

Tipp: A lassú hőkezelés (koaguláció) miatt lesz krémes, nem rántotta-szerű.
4 ✓

Befejezés: Amikor a tojás éppen kezd szilárdulni, de még remegős, vedd le a tűzről. A maradékhő befejezi.

Tipp: Tálald azonnal a pirítóssal.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Felverjem a tojást előre?
Nem szükséges. A tradicionális módszer szerint ráütik a zöldségekre, és ott keverik el lazán, így maradnak benne fehérje- és sárgája-csíkok.

Hozzávalók

  • 4 db Tojás
  • 3 db Paradicsom (héj nélkül, kockázva)
  • 2 db Zöldpaprika (TV paprika)
  • 1 db Vöröshagyma
  • 2 ek. Olívaolaj (vagy vaj)
  • 1 tk. Piros paprika (török pul biber vagy sima)
  • 2 szelet Kenyér (pirítva)
  • 1 csipet Só és Bors