Mentás csokoládés parfé
A mentás csokoládés parfé egy igazi hűsítő desszert, amely a forró nyári napokon a legjobb választás. Eredetét a francia konyhában találjuk, ahol a parfé egy könnyed, krémes édesség, amelyet fagyasztással készítenek. A csokoládé és a menta ízei tökéletes harmóniában ötvöződnek, egy frissítő és gazdag desszertet eredményezve. Ezt az egyszerű receptet otthon is könnyen elkészítheted, és biztosan lenyűgözöd vele a családot vagy vendégeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csokoládét apró darabokra vágjuk, majd gőz felett felolvasztjuk. Figyelj arra, hogy a csokoládé ne égesse meg magát, mindig keverd, amíg sima és folyékony nem lesz.
A csokoládé olvasztásához használhatsz mikrót is, de figyelj, hogy ne égesd meg. 30 másodpercenként keverd meg.
2
A tejszínt tedd egy nagy tálba, majd tedd félre. A friss mentaleveleket mosd meg, és finomra vágd fel. A mentalevél íze segít frissíteni a desszertet.
A tejszínt hűtsd le előtte, hogy könnyebben felverhető legyen.
3
A tojások sárgáját keverd össze a cukorral és a vaníliás cukorral egy kis tálban, amíg habos nem lesz. Ezt a keveréket lassan add hozzá a felolvasztott csokoládéhoz.
A tojássárgáját és a cukrot addig keverd, amíg a keverék színe kivilágosodik és a cukor elolvad.
4
Ezután keverd bele a felaprított mentaleveleket is a csokoládés tojásos keverékbe. Ha nem elég erős a mentás íz, nyugodtan adj hozzá még friss mentalevelet.
A mentaleveleket minél apróbbra vágd, hogy a menta íze jobban érvényesüljön.
5
A tejszínt közepes sebességgel verjük fel kemény habbá. Ha a tejszín túlságosan lágy, ne aggódj, de ne verd túl keményre, hogy megmaradjon a könnyed állag.
A tejszínt akkor jó, ha lágy csúcsokat képez, amikor a habverőt kiemeled.
6
A felvert tejszínt óvatosan keverd össze a csokoládés, mentás tojásos keverékkel. Fontos, hogy ne roncsoljuk a tejszín habos állagát, ezért szigorúan óvatosan dolgozz a spatulával!
A tejszínt több részletben keverd a csokoládés keverékhez, hogy ne essen össze.
7
Az elkészült keveréket tedd a mélyhűtőbe, és hagyd legalább 3 órán keresztül fagyasztani, de ideális, ha egy egész éjszakán át pihentetjük, hogy a parfé tökéletesen összeérjen.
A parfé tetejét fedd le fóliával, hogy ne képződjön rajta jég.
8
Tálald a mentás csokoládés parfé szétválasztott poharakban vagy tálkákban. Tökéletes friss eperrel vagy egy kis csokoládé reszelékkel díszítve!
A parfé tálalás előtt vedd ki a mélyhűtőből 10-15 perccel, hogy kicsit megpuhuljon.
