- Használhatok kukorica tortillát?
- Természetesen! Sőt, az autentikusabb és gluténmentes is. Csak melegítsd át őket jól, hogy ne törjenek.
- Mitől lesz ízesebb a bab?
- Ne mosd le teljesen a konzerv levét, vagy nyomkodd szét a bab egy részét a serpenyőben – ez krémesíti a tölteléket.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mexikói Vegán Taco Babbal
A taco a mexikói konyha lelke: egyszerű, kézzel ehető, végtelenül variálható. Ez a növényi alapú verzió a 'szegények húsát', a babot emeli főszerepbe. A fűszerek és a pirítás mélységet adnak a babnak, a friss feltétek – lime, koriander, avokádó – pedig azt a vibráló frissességet hozzák, ami miatt a mexikói ételek sosem unalmasak.
Hozzávalók
8
db
Taco tortilla (kisebb méretű)
400
g
Vörösbab konzerv (lecsepegtetve)
150
g
Csemegekukorica konzerv
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
db
Paradicsom
1
db
Avokádó
1
csokor
Friss koriander
1
tk.
Chilipor
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
1
tk.
Római kömény (őrölt)
1
db
Lime
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Konzervnyitó
- Kés
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A hagymát vágd apró kockákra, a fokhagymát zúzd össze. Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és párold a hagymát üvegesre.
Tipp: A sózást már itt kezdheted, ez segít a hagymának vizet ereszteni és puhulni.
2
✓
Dobd rá a fűszereket (chili, füstölt paprika, római kömény) és pirítsd 30 másodpercig, amíg illatozni kezdenek.
Tipp: A fűszerek zsírban oldódnak (lipofil vegyületek), így pirítva sokkal intenzívebb ízt adnak, mintha csak a nedves raguhoz kevernéd őket.
3
✓
Add hozzá a lecsöpögtetett babot, a kukoricát és a felkockázott paradicsomot. Főzd 5-8 percig, amíg a leve besűrűsödik.
Tipp: Egy villával nyomkodj szét pár szem babot, a benne lévő keményítő természetes módon sűríti be a ragut.
4
✓
Közben az avokádót szeleteld fel, a koriandert tépkedd le. A tortilla lapokat egy száraz, forró serpenyőben melegítsd át oldalanként 10-20 másodpercig.
Tipp: A melegítés visszaadja a tortilla rugalmasságát (a keményítő szerkezete fellazul), így nem törik el hajtogatáskor.
5
✓
Töltsd a babos ragut a tortillákba. Halmozz rá avokádót, szórj rá koriandert, és facsarj rá bőségesen lime levet közvetlenül fogyasztás előtt.
Tipp: A sav (lime) elengedhetetlen a zsíros (avokádó) és keményítős (bab) ízek ellensúlyozására.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 8 db Taco tortilla (kisebb méretű)
- 400 g Vörösbab konzerv (lecsepegtetve)
- 150 g Csemegekukorica konzerv
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 db Paradicsom
- 1 db Avokádó
- 1 csokor Friss koriander
- 1 tk. Chilipor
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 1 tk. Római kömény (őrölt)
- 1 db Lime
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só