Mézes csokoládés felfújt
A mézes csokoládés felfújt egy igazán különleges édesség, amely a gazdag csokoládé és a méz édes, virágos aromáját ötvözi. A méz természetes édessége egyedülálló ízt ad, míg a csokoládé finom textúrája tökéletesen kiegészíti ezt a desszertet. A felfújt francia eredetű, és azóta számos nemzet konyhájában elterjedt. Tökéletes választás ünnepi alkalmakra, például különleges vacsorákra, vagy bárhol, ahol a méz és csokoládé harmóniáját szeretnéd megízlelni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A mézet mérd ki, a csokoládét törd kisebb darabokra.
A hozzávalók előkészítése meggyorsítja és leegyszerűsíti a folyamatot.
2
A tojásokat válaszd szét, és a tojásfehérjét egy tiszta tálba tedd. A tojássárgáját keverd össze a cukorral, a vaníliás cukorral és a mézzel.
Fontos, hogy a tojásfehérjébe ne kerüljön sárgája, mert akkor nem lesz kemény a hab.
3
A tejet és a vajat öntsd egy lábasba, és közepes lángon melegítsd fel. A keveréket ne hagyd forrni, csak langyosra melegítsd.
A tej és vaj keverékének melegítése segíti a csokoládé olvadását.
4
A csokoládét és a vajat tedd egy kis tálba, majd olvaszd fel vízfürdőn. Amikor a csokoládé felolvadt, öntsd a tojássárgájás keverékhez, és jól keverd el.
Vízfürdő helyett mikróban is felolvaszthatod a csokoládét, de figyelj, hogy ne égjen meg.
5
A tojásfehérjét verj fel kemény habbá. Amikor kész, óvatosan forgasd bele a csokoládés masszába.
A kemény tojáshab a felfújt lényege, ezért fontos, hogy alaposan felverd. A csokoládés masszába óvatosan forgasd bele, hogy ne törjön össze a hab.
6
A lisztet szitáld át, és fokozatosan add hozzá a csokoládés masszához. Keverd jól össze.
A liszt átszitálása megakadályozza a csomók kialakulását.
7
A felfújt formáját vajazd ki, majd öntsd bele a csokoládés masszát.
A forma alapos kivajazása megakadályozza, hogy a felfújt leragadjon.
8
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a felfújt szépen megemelkedik és aranybarnára sül.
Ne nyisd ki a sütő ajtaját sütés közben, mert a felfújt összeeshet.
9
Miután kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd tálald melegen, és ha szeretnéd, szórj egy kevés extra mézzel a tetejére.
A felfújtat azonnal tálald, mert hamar összeesik.
