Mézes-diós calzone
A calzone az olasz konyha egyik legnépszerűbb tésztás fogása, amelyet hagyományosan sós töltelékkel készítenek. Az édes változatok azonban egyre népszerűbbé válnak, különösen a mézes-diós változat, amelyet ropogós tészta és illatos, édes töltelék jellemez. Ez a desszert tökéletes választás egy különleges uzsonnára vagy vendégváró finomságnak. A méz és a darált dió kombinációja garantáltan elvarázsol minden édesszájút!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálba szitáld bele a búzalisztet, add hozzá a száraz élesztőt, a cukrot és a sót, majd keverd össze.
A liszt szitálása lazábbá teszi a tésztát. A száraz élesztőt közvetlenül a liszthez keverheted, nem kell külön felfuttatni.
2
Önts hozzá a langyos tejet és az olvasztott vajat, majd kezdd el összegyúrni. Dolgozd ki sima, rugalmas tésztává, majd letakarva keleszd 1 órán keresztül.
A tej legyen langyos, de ne forró, mert az megöli az élesztőt. A tésztát addig gyúrd, amíg elválik az edény falától. A keléshez meleg, huzatmentes helyet válassz.
3
A megkelt tésztát oszd két részre, majd lisztezett felületen nyújtsd ki kör alakúra.
A tésztát könnyebb nyújtani, ha előtte néhány percig pihenteted.
4
Az egyik tészta felére kend rá a mézet, majd szórd meg darált dióval, fahéjjal és vaníliás cukorral.
A töltelék mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Használhatsz más fűszereket is, például szerecsendiót vagy kardamomot.
5
Hajtsd rá a tészta másik felét, majd a széleit nyomkodd össze, hogy a töltelék ne folyjon ki.
A széleket alaposan nyomkodd össze, vagy kenheted meg egy kis vízzel, hogy jobban tapadjanak.
6
A tetejét kend meg felvert tojással, és egy villával szúrj néhány lyukat, hogy a gőz távozhasson sütés közben.
A tojás szép színt ad a calzonénak. A lyukak megakadályozzák, hogy a tészta sütés közben felpúposodjon.
7
Előmelegített sütőben 180°C-on süsd aranybarnára, kb. 18-20 perc alatt.
A sütési idő a sütőtől függően változhat. Figyeld a calzone színét, és vedd ki, ha aranybarnára sült.
8
Sütés után hagyd kihűlni, majd szórd meg porcukorral a tetejét.
A porcukorral való megszórás opcionális, de szebbé teszi a calzonét.
