- Miért lett matt a csokimáz?
- Túlhevítetted a csokoládét, vagy nem volt elég zsíros a tejszín. A fényesség a temperálás és a zsíremulzió eredménye.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mézes-diós torta
Ez a torta a mézeskalács és a diótorta fúziója. A tésztában lévő méz és dió sűrű, aromás bázist ad, amit a csokoládéganache kesernyéssége koronáz meg. Mivel a tészta nehezebb, mint egy piskóta, a sütőpor és a tojáshab kombinált erejére van szükség a lazításhoz.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
100
g
Darált dió
150
g
Méz
100
g
Kristálycukor
4
db
Tojás (szétválasztva)
120
g
Vaj (olvasztott)
100
ml
Tej
1
tk.
Sütőpor
1
tk.
Őrölt fahéj
1
csipet
Só
1
cs.
Vaníliás cukor
200
ml
Habtejszín (a mázhoz)
150
g
Étcsokoládé (a mázhoz)
50
g
Egész dió (díszítés)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tortaforma
- Rács: A bevonáshoz.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Válaszd szét a tojásokat. A fehérjét verd habbá a sóval.
Tipp: A hab adja a vázat.
2
✓
A sárgákat keverd ki a cukorral, mézzel, vajjal, tejjel.
Tipp: A méznek el kell keverednie, ne maradjon csíkos.
3
✓
Keverd hozzá a lisztet, diót, fahéjat, sütőport.
Tipp: A dió nehezíti a tésztát, a sütőpor segít emelni.
4
✓
Forgasd bele a habot, süsd 40 percig.
Tipp: Lassú tűzön, hogy át tudjon sülni a közepe is.
5
✓
Készítsd el a ganache-t (forró tejszín + csoki), és vond be a kihűlt tortát.
Tipp: Hűtsd le a tortát bevonás előtt, hogy a máz hamarabb kössön.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 100 g Darált dió
- 150 g Méz
- 100 g Kristálycukor
- 4 db Tojás (szétválasztva)
- 120 g Vaj (olvasztott)
- 100 ml Tej
- 1 tk. Sütőpor
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 1 csipet Só
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 200 ml Habtejszín (a mázhoz)
- 150 g Étcsokoládé (a mázhoz)
- 50 g Egész dió (díszítés)