Mézes és diós focaccia
A focaccia egy hagyományos olasz kenyér, amely már az ókori Róma idején is népszerű volt. A méz és dió kombinációja gazdag ízeket ad a focacciának, ami tökéletes választás egy ínycsiklandó étkezéshez. A méz édessége és a dió ropogós textúrája tökéletesen illik a friss tésztához. Ez a recept könnyedén elkészíthető otthon, és garantáltan mindenki imádni fogja a friss kenyér ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el az élesztőt: egy tálban keverd el a meleg vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A víz ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. A kézmeleg a megfelelő hőmérséklet.
2
Közben egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Amikor az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és öntsd a liszthez. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává.
A tésztát addig gyúrd, amíg elválik az edény falától és rugalmas nem lesz. Ez kb. 8-10 percet vesz igénybe.
3
A tésztát pihentesd letakarva 1 órán át, hogy megkeljen. Az ideális hőmérséklet körülbelül 25°C.
A tálat kend ki egy kevés olívaolajjal, mielőtt beleteszed a tésztát, így nem fog ráragadni.
4
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és óvatosan nyújtsd ki egy téglalap alakú formára.
Ha a tészta nagyon ragadna, használj több lisztet a nyújtáshoz.
5
A diót apróra vágd, majd szórd rá a kinyújtott tésztára. A tésztát kend meg a mézzel.
A diót enyhén meg is piríthatod a sütőben, mielőtt ráteszed a tésztára, így intenzívebb lesz az íze.
6
A tészta szélét hajtsd fel, majd óvatosan nyomkodd bele a diót és a mézet.
A felhajtott széleket kend meg egy kevés olívaolajjal, hogy sütés közben szép aranybarnára süljenek.
7
Hagyjuk a tésztát még 15 percig pihenni, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
Sütés előtt locsold meg a tésztát még egy kevés olívaolajjal és szórd meg egy kis durva szemű sóval.
8
Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald frissen.
A focaccia frissen a legfinomabb, de másnap is fogyasztható. Tárolásához tekerd be alufóliába vagy tedd légmentesen záródó dobozba.
