- Miért nem sűrűsödik be?
- A méz és a narancslé cukortartalma sűríti be redukció (forralás) útján. Ha nem elég sűrű, forrald tovább bátran, amíg szirupos nem lesz.
- Használhatok 100%-os dobozos narancslevet?
- Igen, de a friss narancs íze és a benne lévő természetes pektin jobb állagot és ízt eredményez.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mézes narancsos gyömbérszósz
Ez a szósz a klasszikus kínai 'orange chicken' mártásának kifinomultabb, házias változata. A narancslé frissessége és a méz virágos édessége adja az alapot, amit a szójaszósz 'umami' (ötödik íz) mélysége és a gyömbér-fokhagyma duója tesz izgalmassá. Ez egy úgynevezett 'glaze' vagy bevonó szósz: sűrű, fényes és tapadós, tökéletes arra, hogy vékony rétegben bevonjon sült húsokat vagy zöldségeket.
Hozzávalók
100
ml
frissen facsart narancslé
2
ek.
méz
1
tk.
friss gyömbér
1
ek.
szójaszósz
2
ek.
olívaolaj (vagy szezámolaj)
1
gerezd
fokhagyma
1
csipet
só
1
csipet
őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis serpenyő: A főzéshez.
- Reszelő: A gyömbérhez és fokhagymához.
- Citrusfacsaró: A narancshoz.
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
A fokhagymát és a gyömbért reszeld le a lehető legfinomabbra.
Tipp: A reszelés felszabadítja a sejtekből a levet, így sokkal intenzívebb ízt kapsz, mintha vágnád.
2
✓
A serpenyőben hevítsd fel az olajat, és futtasd meg rajta a fokhagymát és a gyömbért fél percig.
Tipp: Éppen csak addig, amíg felszáll az illata. Ne pirítsd barnára, mert a fokhagyma megkeseredik.
3
✓
Öntsd fel a narancslével, add hozzá a mézet és a szójaszószt.
Tipp: A szójaszósz sótartalma miatt óvatosan bánj a plusz sóval.
4
✓
Közepes lángon forrald a szószt 5-8 percig, amíg a víz elpárolog, és a maradék cukor szirupossá válik.
Tipp: Akkor jó, ha a buborékok nagyobbak és lassabban pukkannak ki a tetején.
5
✓
Húzd le a tűzről, és ízesítsd sóval, borssal, ha szükséges. Hűlés közben tovább sűrűsödik.
Tipp: Ez a szósz kiválóan 'tapd' a sült csirkemellre vagy lazacra.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 ml frissen facsart narancslé
- 2 ek. méz
- 1 tk. friss gyömbér
- 1 ek. szójaszósz
- 2 ek. olívaolaj (vagy szezámolaj)
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 csipet só
- 1 csipet őrölt bors