- Használhatok sós pisztáciát?
- Igen, sőt! A sós pisztácia (ha nem extrém sós) nagyon jól kiemeli az édes ízeket. Ha sótlan pisztáciát használsz, tegyél egy picit több sót a tésztába.
- Miért süllyedt le a pisztácia?
- A nehéz magvak hajlamosak lesüllyedni. Forgasd meg őket egy kevés lisztben, mielőtt a tésztába kevered, ez segít 'tapadni'.
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto thai jeges tea ital
Keto indiai kókuszos mentás chutney
Keto indiai fűszeres pirított mandula
Keto olasz bazsalikomos pesto szósz
Keto amerikai vörös bársony torta
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto thai jeges tea ital
Keto indiai kókuszos mentás chutney
Keto indiai fűszeres pirított mandula
Keto olasz bazsalikomos pesto szósz
Keto amerikai vörös bársony torta
Mézes-Pisztáciás Cupcake
Ez a sütemény a Baklava ízvilágát idézi meg egy modern cupcake formájában. A pisztácia olajossága és jellegzetes, enyhén sós íze csodálatos kontrasztban áll a méz virágos édességével. A tésztába kevert durvára vágott magvak ropogós textúrát adnak a puha piskótának, a krémsajtos tető pedig könnyedséget visz a gazdag, olajos magvas alapba.
Hozzávalók
200
g
finomliszt
100
g
kristálycukor
50
ml
méz
120
g
vaj (puha)
2
db
tojás
100
ml
tej
10
g
sütőpor
5
ml
vanília kivonat
1
csipet
só
80
g
tisztított pisztácia (sótlan vagy enyhén sós)
200
g
krémsajt
100
g
porcukor
50
ml
habtejszín
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Muffinsütő: Kapszlikkal.
- Kés: A pisztácia vágásához.
- Robotgép: A tésztához.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A pisztáciát vágd durvára.
Tipp: Ne daráld le teljesen, jó, ha maradnak benne nagyobb darabok a ropogósságért.
2
✓
Keverd össze a száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, só).
Tipp: Lazítsd fel habverővel.
3
✓
A vajat habosítsd ki a cukorral és a mézzel, majd add hozzá a tojásokat és a vaníliát.
Tipp: A méz nehezíti a tésztát, ezért fontos a jó habosítás.
4
✓
Dolgozd bele a lisztet és a tejet felváltva.
Tipp: Gyorsan dolgozz.
5
✓
Forgasd bele a pisztácia 3/4 részét.
Tipp: A maradékot tedd félre a díszítéshez.
6
✓
Süsd 18-20 percig. Hűtsd ki.
Tipp: Tűpróba!
7
✓
A krémhez keverd ki a krémsajtot a porcukorral, lazítsd a tejszínnel.
Tipp: Hűtőhideg tejszínnel dolgozz.
8
✓
Díszítsd a sütiket a krémmel, a maradék pisztáciával, és csorgass rá egy kevés mézet tálalás előtt.
Tipp: A mézcsorgatás frissen a legszebb, mert idővel beszívódik a krémbe.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g finomliszt
- 100 g kristálycukor
- 50 ml méz
- 120 g vaj (puha)
- 2 db tojás
- 100 ml tej
- 10 g sütőpor
- 5 ml vanília kivonat
- 1 csipet só
- 80 g tisztított pisztácia (sótlan vagy enyhén sós)
- 200 g krémsajt
- 100 g porcukor
- 50 ml habtejszín