- Nem szeretem a kecskesajtot. Mivel helyettesítsem?
- A feta sajt jó alternatíva, hasonlóan sós és morzsolható.
- Használhatok szárított rozmaringot?
- Igen, de a friss sokkal illatosabb és nem olyan kemény sülés után. Ha szárítottat használsz, kevesebbet tegyél rá, és áztasd be pici olajba előtte.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mézes-rozmaringos kecskesajtos focaccia
Ez a focaccia a provence-i és olasz ízek elegáns találkozása. A rozmaring gyantás, fenyőre emlékeztető illata, a kecskesajt jellegzetes, földes savassága és a méz virágos édessége tökéletes harmóniát alkot. Nem egy mindennapi kenyér, inkább egy kifinomult előétel vagy borkorcsolya, ami mellé már csak egy pohár jó fehérbor hiányzik.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt (BL55 vagy BL80)
20
g
Friss élesztő
300
ml
Langyos víz
50
ml
Olívaolaj (30ml a tésztába + 20ml a tetejére)
10
g
Só
1
tk.
Cukor
2
ág
Friss rozmaring
3
ek.
Méz
100
g
Kecskesajt (morzsolható)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál
- Tepsi
- Konyharuha
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A langyos vízben keverd el a cukrot és az élesztőt. Hagyd felfutni 10 percig.
Tipp: A cukor táplálék az élesztőgombáknak, ettől indul be a szaporodásuk és a gáztermelés.
2
✓
A lisztet keverd össze a sóval, add hozzá az élesztős vizet és 30 ml olívaolajat. Dagaszd sima, rugalmas tésztává (kb. 10 perc).
Tipp: A jó focaccia tészta lágy, majdnem ragadós. Ne lisztezd túl!
3
✓
Keleszd letakarva, meleg helyen 1 órán át, vagy amíg a duplájára nő.
Tipp: A kelesztés alatt a tészta szerkezete levegőssé válik.
4
✓
Olajozd ki a tepsit, borítsd bele a tésztát, és ujjaiddal lapogasd szét. Hagyd pihenni 20 percet.
Tipp: A pihentetés után könnyebb formázni, nem ugrik vissza.
5
✓
Nyomkodd meg az ujjaiddal a tésztát (mélyedéseket készítve). Szórd meg a kecskesajttal és a rozmaring levelekkel.
Tipp: A rozmaring illóolajai sütés közben szabadulnak fel a legjobban.
6
✓
Locsold meg a maradék olívaolajjal és a méz felével. Süsd 220°C-on 20-25 percig aranybarnára.
Tipp: A sülő méz karamellizálódik a sajton.
7
✓
Sütés után, még melegen csorgasd rá a maradék mézet.
Tipp: A friss mézréteg adja meg a végső fényt és ízt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt (BL55 vagy BL80)
- 20 g Friss élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 50 ml Olívaolaj (30ml a tésztába + 20ml a tetejére)
- 10 g Só
- 1 tk. Cukor
- 2 ág Friss rozmaring
- 3 ek. Méz
- 100 g Kecskesajt (morzsolható)