Mézes szezámos paradicsommártás
A mézes szezámos paradicsommártás egy tökéletes egyensúlyt teremt az édes, savanykás és enyhén csípős ízek között. Az ázsiai konyha inspirálta ezt a különleges mártást, amely kiváló kiegészítője grillezett húsoknak, sült zöldségeknek vagy akár tésztás ételeknek is. A szezámmag ropogós textúrája és a méz természetes édessége egyedivé varázsolja ezt a szószt, amely egyaránt megállja a helyét egy nyári grillpartin vagy egy ázsiai vacsora részeként. Ha még intenzívebb ízvilágra vágysz, próbáld ki extra pirított szezámmaggal vagy egy kevés friss korianderrel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fokhagymát és a gyömbért reszeld le finomra.
A fokhagymát és gyömbért minél finomabbra reszeled, annál jobban kiadják az ízüket.
2
Egy közepes lábosban hevítsd fel a szezámolajat közepes lángon.
A szezámolaj nagyon hamar megég, ezért figyelj oda, hogy ne hevítsd túl.
3
Add hozzá a reszelt fokhagymát és gyömbért, majd pirítsd illatosra 1-2 perc alatt.
Ügyelj, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz a mártás.
4
Öntsd hozzá a paradicsompürét, majd keverd el alaposan.
A paradicsompürét először pirítsd le egy kicsit a serpenyőben, mielőtt hozzáadod a többi hozzávalóhoz, ez mélyebb ízt kölcsönöz a mártásnak.
5
Szórd bele a füstölt paprikát, a chili pelyhet és öntsd hozzá az almaecetet és a szójaszószt.
A chili pelyhek mennyiségével szabályozhatod a mártás csípősségét.
6
Főzd alacsony lángon 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek és a szósz kissé besűrűsödjön.
Keverd gyakran, hogy ne égjen le az alja.
7
Keverd hozzá a mézet és a pirított szezámmagot, majd alaposan dolgozd el a szószban.
A pirított szezámmag intenzívebb ízt ad a mártásnak. Ha nincs otthon, száraz serpenyőben pirítsd meg a szezámmagot.
8
Ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd főzd további 2 percig.
Kóstold meg a mártást, mielőtt sóznál, mert a szójaszósz is sós.
9
Hagyd kicsit hűlni, majd tálald sült húsok, grillezett zöldségek vagy tésztás ételek mellé.
A mártás hidegen és melegen is finom.
