Mézes-zabpelyhes linzer
A linzer az egyik legismertebb klasszikus sütemény, amelyet számtalan változatban készítenek világszerte. A mézes-zabpelyhes változat egy egészségesebb alternatívája a hagyományos linzernek, amely omlós tésztájával és enyhén diós ízével mindenkit elvarázsol. Képzeld el, ahogy a sütőből kiáradó mézes és fahéjas illatok betöltik a konyhát, és az első harapásnál a sütemény finoman roppanós, mégis puha belsejével kényeztet. Ez a linzer tökéletes választás a téli ünnepekre, vagy egy meghitt délutáni tea mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a zabpelyhet, a sütőport, a fahéjat és a sót.
A zabpelyhet érdemes aprítógépben kicsit összetörni, így könnyebben kezelhető lesz a tészta.
2
A hideg vajat kockázd fel, és morzsold el a száraz hozzávalókkal, amíg homokos állagú lesz.
A vajnak nagyon hidegnek kell lennie, különben a tészta nem lesz omlós. Használhatsz vajreszelőt is a gyorsabb morzsoláshoz.
3
Add hozzá a porcukrot, a mézet, a vanília kivonatot és a tojást, majd gyúrd össze a tésztát, amíg egynemű lesz.
Ne gyúrd túl a tésztát, mert akkor kemény lesz a linzer. Csak addig gyúrd, amíg összeáll.
4
Csomagold fóliába, és pihentesd a hűtőben 30 percig.
A pihentetés azért fontos, mert a vaj megdermed, és a tészta könnyebben nyújtható lesz.
5
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütőpapír megakadályozza, hogy a linzer leragadjon a tepsire.
6
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki 3-4 mm vastagra, majd szaggass belőle korongokat vagy linzerformákat.
Ha a tészta nagyon ragad, tegyél a tetejére is egy réteg folpackot vagy sütőpapírt nyújtás előtt.
7
Helyezd a sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd 12-15 percig, amíg aranybarnák lesznek.
Figyeld a linzereket sütés közben, mert könnyen megéghetnek. Ha nagyon barnulnak, takard le őket alufóliával.
8
Hagyd teljesen kihűlni, majd ragaszd össze párosával mézzel vagy lekvárral.
A linzereket csak teljesen kihűlve ragaszd össze, különben a lekvár megolvad.
9
Tálalás előtt megszórhatod porcukorral a még szebb megjelenésért.
A porcukrot szitán keresztül szórd a linzerekre, hogy egyenletesebb legyen a bevonat.
