Migas szőlővel
A migas egy hagyományos spanyol étel, amelyet eredetileg a hétköznapi életben, mint egyszerű ételt készítettek el. A friss szőlő hozzáadásával a klasszikus ételt egy kis változáson esett át, így egy könnyed, mediterrán ínycsiklandó ételt kaptunk, amely tökéletes választás lehet tavaszi és nyári étkezésekhez. A ropogós kenyér, a fűszeres ízek és a szőlő frissessége harmonikusan kiegészítik egymást.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kenyeret vágd apró kockákra. A fokhagymát és a hagymát aprítsd fel, a paprikát pedig szeleteld fel vékony csíkokra.
Ha van maradék kenyér, az is tökéletes a migashoz. A kenyér frissessége nem számít, ha kicsit szárazabb.
2
Egy nagy serpenyőben melegíts olívaolajat. Add hozzá a felaprított fokhagymát, hagymát és paprikát, majd pirítsd őket közepes lángon 5-7 percig, amíg megpuhulnak és illatosak lesznek.
Ne pirítsd túl a fokhagymát, mert megkeseredhet. Amikor már illatos, jöhet a következő lépés.
3
Tedd bele a kenyérkockákat a serpenyőbe, és kevergetve pirítsd őket, amíg aranybarna és ropogósak nem lesznek. Közben szórj rá fűszerpaprikát, sót és borsot.
A kenyérpirítás fontos lépés, hogy a migas ropogós és ízes legyen. Ha szükséges, adj hozzá még egy kis olívaolajat, hogy a kenyér ne száradjon ki.
4
Amíg a kenyér pirul, vágd félbe a szőlőt, és távolítsd el a magokat.
A szőlőt érdemes kisebb szemekre vágni, hogy könnyebben eloszoljon a migasban, és minden falatba jusson belőle.
5
Miután a kenyér ropogósra pirult, tedd bele a szőlőt a serpenyőbe, és keverd össze. Főzd további 3-5 percig, hogy a szőlő picit meglágyuljon, de ne veszítse el teljesen frissességét.
A szőlő finom, friss íze kiegyensúlyozza a pirított kenyér fűszeres ízét.
6
Tálald a migas-t friss petrezselyemmel díszítve, és ha szükséges, szórd meg még egy kis sóval és borssal.
A petrezselyem frissességet és színt ad az ételnek, érdemes az utolsó pillanatban hozzáadni.
