- Miért válik le a panír?
- Ha a hús túl vizes volt panírozás előtt, vagy nem volt elég forró az olaj, a bundája felhólyagosodhat és leválhat.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Milanesa citromlével
A Milanesa Argentína nemzeti 'rántott húsa', amely az olasz bevándorlókkal érkezett az országba. A különbség a mi rántott húsunkhoz képest, hogy a húst papírvékonyra klopfolják, és a panírozás után a citrom nem csak dísz, hanem szerves része az ízélménynek, sőt, néha már a tojásos masszába is kerül belőle.
Hozzávalók
500
g
Csirkehús (mellfilé)
2
db
Tojás
200
g
Zsemlemorzsa
100
g
Liszt
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
500
ml
Olaj (sütéshez)
2
ek.
Citromlé (plusz a tálaláshoz)
1
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
tk.
Friss petrezselyem (aprítva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Húsklopfoló
- Serpenyő
- Papírtörlő
Allergén Információk
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
A csirkemelleket vágd szeletekre, majd klopfold őket nagyon vékonyra (kb. 0.5 cm).
Tipp: A vékony hús nagyon gyorsan átsül, így a panír nem ég meg, mire a hús elkészül.
2
✓
A tojásokat verd fel a sóval, borssal, a 2 ek citromlével, a zúzott fokhagymával és a petrezselyemmel.
Tipp: A citromlé savassága a tojásban segít puhítani a hús rostjait sütés közben.
3
✓
Forgasd a húst lisztbe (rázd le a felesleget), mártsd a fűszeres tojásba, majd nyomkodd bele a zsemlemorzsába.
Tipp: Nyomkodd rá erősen a morzsát, hogy sütéskor ne essen le.
4
✓
Forrósítsd fel az olajat. Akkor jó, ha egy csipet morzsa azonnal sercegve feljön a tetejére.
Tipp: Ha az olaj nem elég forró, a panír megszívja magát és zsíros lesz. Ha túl forró, megég.
5
✓
Süsd a húsokat oldalanként 2-3 percig aranybarnára, majd csepegtesd le papírtörlőn.
Tipp: Ne zsúfold túl a serpenyőt, mert lehűl az olaj.
6
✓
Tálald azonnal, extra citromgerezdekkel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Csirkehús (mellfilé)
- 2 db Tojás
- 200 g Zsemlemorzsa
- 100 g Liszt
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 500 ml Olaj (sütéshez)
- 2 ek. Citromlé (plusz a tálaláshoz)
- 1 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 tk. Friss petrezselyem (aprítva)