- Miért vált le a panír?
- Vagy vizes volt a hús panírozás előtt, vagy nem volt elég forró az olaj, amikor beletetted.
- Lehet sütőben sütni az olaj helyett?
- Igen, de kend meg a panírozott húst olajjal, mielőtt a sütőbe teszed, különben száraz lesz, nem ropogós.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Milanesa napolitana paradicsomszósszal
A Milanesa Napolitana egy 'mindent bele' fogás: rántott hús pizzás feltéttel. Története a legenda szerint egy Buenos Aires-i étteremben (Napoli) kezdődött, ahol a séf egy megégett rántott szeletet próbált megmenteni úgy, hogy eltakarta sonkával, sajttal és paradicsomszósszal. Az eredmény akkora siker lett, hogy nemzeti étellé vált. Igazi komfort étel: ropogós, szaftos és sajtos egyszerre.
Hozzávalók
4
szelet
Sertéskaraj vagy comb (csont nélkül)
200
g
Zsemlemorzsa
100
g
Finomliszt
3
db
Tojás
200
g
Mozzarella sajt
4
szelet
Főtt sonka (gépsonka)
300
g
Paradicsomszósz (passata)
2
gerezd
Fokhagyma
200
ml
Olaj (sütéshez)
1
tk.
Szárított oregánó
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
1
ek.
Olívaolaj (a szószhoz)
1
csokor
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Húsklopfoló
- Serpenyő a sütéshez
- Kisebb lábas a szószhoz
- Tepsi
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a gyors paradicsomszószt: pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát kevés olívaolajon (ne égjen meg!), öntsd rá a paradicsomot, szórd meg oregánóval, sóval, borssal. Főzd sűrűre kb. 10 perc alatt.
Tipp: A szósznak sűrűnek kell lennie, hogy megmaradjon a húson.
2
✓
Klopfold ki a hússzeleteket vékonyra (kb. fél cm). Sózd, borsozd mindkét oldalukat.
Tipp: A klopfolás lazítja az izomrostokat, így a hús puha lesz és nem ugrik össze sütéskor.
3
✓
Panírozd be a húst a klasszikus módon: liszt -> felvert tojás -> zsemlemorzsa. A morzsát alaposan nyomkodd rá.
4
✓
Serpenyőben hevíts ujjnyi olajat. Süsd a húsokat közepes lángon aranybarnára (oldalanként kb. 3-4 perc). Vedd ki és itasd le róluk az olajat.
Tipp: A hús már itt majdnem teljesen átsül, a sütőben csak melegedni fog.
5
✓
Helyezd a húsokat egy tepsire. Mindegyikre tégy egy szelet sonkát, kend meg a paradicsomszósszal, és borítsd be bőségesen sajttal.
Tipp: A sonka réteg védi a panírt attól, hogy a szósz teljesen eláztassa.
6
✓
Told a 200°C-os sütőbe 5-8 percre, amíg a sajt megolvad és megpirul a tetején.
7
✓
Szórd meg friss petrezselyemmel és tálald azonnal.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 szelet Sertéskaraj vagy comb (csont nélkül)
- 200 g Zsemlemorzsa
- 100 g Finomliszt
- 3 db Tojás
- 200 g Mozzarella sajt
- 4 szelet Főtt sonka (gépsonka)
- 300 g Paradicsomszósz (passata)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 200 ml Olaj (sütéshez)
- 1 tk. Szárított oregánó
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 1 ek. Olívaolaj (a szószhoz)
- 1 csokor Friss petrezselyem