- Miért szívta fel a tészta az összes levet?
- A tészta állás közben is dagad. Ha másnapra is szánod, a tésztát főzd külön, és csak tálaláskor tedd a levesbe.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Minestrone klasszikus változat
A Minestrone nem egy merev recept, hanem egy filozófia: használd azt, ami szezonális! A titka a "soffritto" (hagyma-répa-zeller szentháromság) lassú pirításában és a héjas parmezánvég belefőzésében rejlik. Ez utóbbi adja meg azt a mély, sós ízt, amitől ez több lesz, mint egy sima zöldségleves.
Hozzávalók
1
db
Vöröshagyma
2
db
Sárgarépa
2
szár
Szárzeller
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Cukkini
400
g
Paradicsomkonzerv (darabolt)
200
g
Fehérbab (főtt)
100
g
Aprótészta (pl. ditalini vagy szarvacska)
1.5
l
Zöldségalaplé
2
ek.
Olívaolaj
1
db
Parmezán héj (opcionális, de ajánlott)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Soffritto: Az apróra vágott hagymát, répát és zellert párold puhára az olívaolajon (kb. 8-10 perc). Ne barnítsd meg!
Tipp: Ez az alapozás adja a leves édes, aromás bázisát.
2
✓
Ízesítés: Add hozzá a fokhagymát és a paradicsomot. Főzd pár percig, amíg a paradicsom kicsit besűrűsödik.
Tipp: A paradicsom savassága mélyíti az ízeket.
3
✓
Főzés: Öntsd fel az alaplével. Dobd bele a parmezán héját. Főzd 15 percig.
Tipp: A sajt héja természetes ízfokozó (umami).
4
✓
Betétek: Add hozzá a kockázott cukkinit, babot és a tésztát. Főzd készre (kb. 8-10 perc).
Tipp: A cukkinit csak a végén tedd bele, hogy ne főjön szét. A tészta keményítője kicsit sűríti a levet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Vöröshagyma
- 2 db Sárgarépa
- 2 szár Szárzeller
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Cukkini
- 400 g Paradicsomkonzerv (darabolt)
- 200 g Fehérbab (főtt)
- 100 g Aprótészta (pl. ditalini vagy szarvacska)
- 1.5 l Zöldségalaplé
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 db Parmezán héj (opcionális, de ajánlott)