- A rizs teljesen felszívta a levest másnapra. Ez normális?
- Igen, a rizs hűtés közben is tovább duzzad. Melegítéskor adj hozzá egy kis vizet vagy alaplevet, hogy visszanyerje leves állagát.
- Használhatok jázmin rizst?
- Nem ajánlott. Ide a kerek szemű, rizottónak való rizs (pl. Arborio) illik, ami keményítőt ad le, de a közepe feszes marad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Minestrone rizzsel
Észak-Olaszország rizstermelő vidékein (például Lombardiában) a minestrone gyakran nem tésztával, hanem rizzsel készül. Ez a változat krémesebb, sűrűbb levest eredményez, mivel a rizsszemekből kioldódó keményítő bársonyossá teszi az alaplevet. Olyan, mint egy hígabb, zöldséges rizottó és egy leves házassága.
Hozzávalók
1
db
Vöröshagyma
2
db
Sárgarépa
2
szár
Szárzeller
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Cukkini
2
db
Burgonya
150
g
Zöldbab
200
g
Fehérbab (konzerv)
400
g
Hámozott paradicsom (konzerv)
1.2
l
Zöldség alaplé
100
g
Rizs (kerek szemű, pl. Arborio)
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.25
tk.
Fekete bors
1
ek.
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fazék
- Fakanál
- Éles kés
Allergén Információk
Zeller
Elkészítés
1
✓
Aprítás: a hagymát, répát, zellert vágd finomra. A krumplit és cukkinit kockázd fel, a zöldbabot darabold. A paradicsomot vágd durvább darabokra.
Tipp: A rizs apró szemeihez jobban illik, ha a zöldségeket is kisebbre vágod, mint a tésztás változatnál.
2
✓
Az olajon párold üvegesre a hagymát, répát, zellert és fokhagymát. Amikor 'sziszegni' kezd és finom illata van, jó.
Tipp: Ne pirítsd barnára, a cél a zöldségek 'izzasztása', hogy kiadják a levüket.
3
✓
Add hozzá a krumplit, zöldbabot, paradicsomot, és öntsd fel az alaplével. Forrald fel, majd főzd 10 percig.
Tipp: A paradicsom savassága stabilizálja a zöldségek textúráját, így nem főnek szét, mire a rizs elkészül.
4
✓
Szórd bele a rizst és a fehérbabot. Főzd tovább gyakori kevergetés mellett kb. 15-18 percig, amíg a rizs megpuhul.
Tipp: A kevergetés fontos: a rizsből kioldódó keményítő miatt könnyebben odakaphat az alja, de pont ettől lesz krémes a leves.
5
✓
Vedd le a tűzről. Sózd, borsozd, keverd bele az aprított petrezselymet, és hagyd állni 5 percig tálalás előtt.
Tipp: A pihentetés alatt a rizs még 'húz' magába egy kis levest, és az ízek összeérnek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Vöröshagyma
- 2 db Sárgarépa
- 2 szár Szárzeller
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Cukkini
- 2 db Burgonya
- 150 g Zöldbab
- 200 g Fehérbab (konzerv)
- 400 g Hámozott paradicsom (konzerv)
- 1.2 l Zöldség alaplé
- 100 g Rizs (kerek szemű, pl. Arborio)
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.25 tk. Fekete bors
- 1 ek. Friss petrezselyem