- Milyen tésztát válasszak?
- Rövid formákat: ditalini (csövecske), szarvacska vagy kagyló. A spagetti itt nem praktikus, mert nehéz kikanalazni.
- Lefagyaszthatom?
- A levest igen, de tészta nélkül! A tészta a fagyasztásban és felengedésben péppé válik. Főzd bele frissen felengedéskor.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Minestrone tésztával
A klasszikus minestrone definíciója a szabadság: nincs kőbe vésett recept, csak egy szabály – a szezon legjobb zöldségeit főzd össze tésztával. Ez a fogás a mediterrán étrend alapköve, ahol a hüvelyesek (bab) és a gabona (tészta) együtt teljes értékű fehérjét alkotnak. Egy tányér, ami egyszerűségében nagyszerű.
Hozzávalók
1
db
Vöröshagyma
2
db
Sárgarépa
2
szár
Szárzeller
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Cukkini
2
db
Burgonya
150
g
Zöldbab
200
g
Fehérbab (konzerv)
400
g
Hámozott paradicsom
1
l
Zöldség alaplé
100
g
Rövid tészta (pl. penne, ditalini)
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.25
tk.
Fekete bors
1
csokor
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék
- Szűrő
- Vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Zeller
Elkészítés
1
✓
Vágj mindent (hagyma, répa, zeller, krumpli, cukkini, zöldbab) egységes, kanállal könnyen ehető méretűre. A fokhagymát aprítsd finomra.
Tipp: A 'Mirepoix' (francia) vagy 'Soffritto' (olasz) alapja az egyenletes vágás, ami biztosítja, hogy az alapízek egyszerre szabaduljanak fel.
2
✓
Hevítsd fel az olajat, és párold a hagyma-répa-zeller-fokhagyma négyest közepes lángon 5-6 percig, amíg fényes és puha nem lesz.
Tipp: Ne siesd el! Ha túl nagy lángon pirítasz, a hagyma megég, mielőtt megpuhulna.
3
✓
Mehet bele a krumpli, cukkini, zöldbab és a paradicsom. Öntsd fel az alaplével, forrald fel, és főzd 15 percig.
Tipp: A paradicsom savassága miatt a zöldségek lassabban puhulnak (pektinek megerősödése), ezért kell nekik a 15 perc előny a tészta előtt.
4
✓
Dobd bele a tésztát és a babot. Főzd addig, amíg a tészta 'al dente' – a belseje még picit ruganyos.
Tipp: Ha a tésztát túlfőzöd, a levesben állva szétmállik és zavarossá teszi a lét.
5
✓
Húzd le a tűzről, szórd meg friss petrezselyemmel. Ha túl sűrű, pici vízzel hígíthatod.
Tipp: A petrezselyem frissessége ellensúlyozza a főtt tészta keményítős ízét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Vöröshagyma
- 2 db Sárgarépa
- 2 szár Szárzeller
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Cukkini
- 2 db Burgonya
- 150 g Zöldbab
- 200 g Fehérbab (konzerv)
- 400 g Hámozott paradicsom
- 1 l Zöldség alaplé
- 100 g Rövid tészta (pl. penne, ditalini)
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.25 tk. Fekete bors
- 1 csokor Friss petrezselyem