- Miért kemény a tészta?
- Nem pihentetted eleget, vagy túl sok lisztet gyúrtál bele. A pihentetés alatt a sikér ellazul, így lesz nyújtható és puha.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Miso alapú Sujebi
A Sujebi a kézzel tépett tészta egyszerű, rusztikus varázsa. Nincs szükség nyújtófára vagy gépekre, csak a két kezedre. A Miso (vagy koreai Doenjang) gazdag, földes íze tökéletes alap ennek a laktató levesnek, ami egy esős napon a legjobb vigaszétel.
Hozzávalók
300
g
Búzaliszt
160
ml
Víz (a tésztához)
1
tk.
Só
1
ek.
Olaj
3
ek.
Miso paszta vagy Doenjang
1.5
l
Zöldség- vagy hal alaplé
2
db
Burgonya
1
szál
Újhagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál a dagasztáshoz
- Fazék a leveshez
- Szűrő (a miso feloldásához)
Allergén Információk
Glutén
Szója
Elkészítés
1
✓
Gyúrd össze a lisztet, a vizet, az olajat és a sót egy rugalmas tésztává. Csomagold be és pihentesd hűtőben 30 percig.
Tipp: Az olaj és a pihentetés (autolízis) teszi a tésztát rugalmassá, hogy vékonyra tudd húzni szakadás nélkül.
2
✓
Készítsd el az alaplevet, forrald fel, és dobd bele a kockára vágott burgonyát. Főzd 5 percig.
Tipp: A burgonya keményítője kissé sűríteni fogja a levest.
3
✓
Oldd fel a Miso pasztát a levesben egy szűrő segítségével (hogy ne legyenek benne darabok).
Tipp: A Miso élő kultúráit a túl magas hőfok megölheti, de itt az íz a lényeg, a Doenjang bírja a főzést.
4
✓
Vedd elő a tésztát. Nedves kézzel tépj belőle vékony, falatnyi darabokat, és lapítva dobd közvetlenül a gyöngyöző levesbe.
Tipp: Minél vékonyabbra húzod tépéskor, annál finomabb lesz a textúrája.
5
✓
Főzd addig, amíg az összes tészta feljön a tetejére és a krumpli puha. Szórd meg újhagymával.
Tipp: A felúszás jelzi a tészta elkészültét (sűrűségváltozás).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Búzaliszt
- 160 ml Víz (a tésztához)
- 1 tk. Só
- 1 ek. Olaj
- 3 ek. Miso paszta vagy Doenjang
- 1.5 l Zöldség- vagy hal alaplé
- 2 db Burgonya
- 1 szál Újhagyma