Mochi citrommal
A mochi egy tradicionális japán desszert, amely rizslisztből készül és különféle töltelékekkel is gazdagítható. A citromos mochi egy friss és könnyű változat, amely az édességet és savasságot ötvözi. Eredetileg ünnepi édességként készítették, de ma már a mindennapi desszertek között is megtalálható. A friss citrom íze és az édes tészta tökéletes kombinációt alkot.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizslisztet és a cukrot keverd össze egy tálban.
A rizsliszt és a cukor jól elkeveredve biztosítja a tészta simaságát.
2
Fokozatosan add hozzá a vizet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes legyen a massza.
Ha csomók keletkeznek, használj habverőt vagy szűrőt, hogy sima tésztát kapj.
3
Add hozzá a citromlevet és a reszelt citromhéjat a keverékhez, és jól keverd össze.
A citrom frissességet ad a mochi tésztájának, próbáld friss citromot használni.
4
A tésztát öntsd át egy hőálló tálba, és tedd a mikrohullámú sütőbe, majd 1-2 percen keresztül főzd közepes fokozaton.
Időnként keverd meg, hogy elkerüld, hogy a tészta túlságosan egybe ragadjon.
5
Add hozzá a keményítőt és keverd tovább, majd ismét tedd vissza a mikrohullámú sütőbe, és folytasd a főzést, amíg a tészta sűrűsödik.
A keményítő segít sűríteni a tésztát, és sima, rugalmas textúrát ad neki.
6
Miután a tészta kellőképpen sűrűsödött és átlagosan ragacsos lett, vedd ki a tálból és hagyd kicsit hűlni.
A mochi tésztája meleg állapotban lehet kicsit ragacsos, ezért hagyd pihenni, hogy formázható legyen.
7
Amikor a tészta langyosra hűlt, formázz kis golyókat belőle, és tedd őket citromszeletekkel díszítve a tálra.
A tésztát vizes kézzel formáld, hogy könnyebben kezelhető legyen.
