Mochi fagylalt
A mochi fagylalt egy modern japán desszert, amely a tradicionális mochi édességet és a nyugati fagylaltot ötvözi. A mochi, vagyis az édes rizstészta évszázadok óta a japán kultúra egyik kedvelt eleme, amelyet különböző töltelékekkel készítenek. Az 1980-as években az ötlet, hogy fagylaltot csomagoljanak mochi tésztába, Japánban született meg, és azóta világszerte népszerűséget szerzett. A mochi fagylalt elkészítése különleges technikát igényel, mivel a ragacsos rizstészta gyorsan kiszáradhat vagy túl kemény lehet, ha nem megfelelően kezeljük. A kukoricakeményítő segít a tapadás elkerülésében, míg a fagyasztott fagylaltgömbök biztosítják a belső hűsítő élményt. Ez a desszert tökéletes választás különleges alkalmakra, és bármilyen fagylaltízzel variálható, legyen az vanília, csokoládé vagy akár zöld tea. Kínáld friss gyümölcsökkel vagy egy kevés porcukorral megszórva, hogy még látványosabb és finomabb legyen!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis méretű fagylaltadagolóval kanalazz ki kis fagylaltgömböket, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tálcára. Tedd a fagyasztóba legalább 1 órára, hogy teljesen megdermedjenek.
A fagylaltgömbök legyenek nagyon kemények, különben nehéz lesz őket a mochiba csomagolni.
2
Egy közepes tálban keverd össze a rizslisztet, a cukrot és a vizet, majd alaposan keverd el, amíg sima masszát nem kapsz.
A rizslisztet alaposan keverd el a vízzel, hogy ne maradjanak benne csomók.
3
A keveréket takard le fóliával, majd helyezd mikrohullámú sütőbe és melegítsd 1 percig. Keverd át, majd újabb 30 másodpercig melegítsd, amíg a massza áttetszővé és ragacsossá válik.
A mikrohullámú sütő teljesítményétől függően lehet, hogy több vagy kevesebb időre van szükség a mochi elkészítéséhez. Figyeld a masszát, és addig melegítsd, amíg el nem éri a megfelelő állagot.
4
Szórd be a munkafelületet kukoricakeményítővel, majd öntsd rá a forró mochit. Nyújtsd ki kb. 3-4 mm vastagságúra, majd hagyd teljesen kihűlni.
A kukoricakeményítő megakadályozza, hogy a mochi a munkafelülethez ragadjon. A mochi nagyon ragacsos, ezért bőségesen használd a keményítőt. A tésztát érdemes két sütőpapír között nyújtani, hogy ne ragadjon le.
5
Miután kihűlt, egy kör alakú kiszúróval vágj ki köröket a mochiból. Minden kör közepére helyezz egy fagyasztott fagylaltgömböt.
A kiszúró legyen lisztezett, hogy ne ragadjon bele a mochi.
6
Óvatosan hajtsd össze a mochit, és zárd le a fagylaltot, hogy egy kis gömböt kapj. Finoman nyomkodd össze, hogy a tészta teljesen befedje a fagylaltot.
A mochi hajtogatásánál légy gyors, hogy a fagylalt ne olvadjon meg. Ha szükséges, használj kesztyűt, hogy ne ragadjon a kezedhez a mochi.
7
Tedd vissza a mochikat a fagyasztóba legalább 1 órára, hogy megfelelő állagot kapjanak. Tálalás előtt hagyd 5 percig szobahőmérsékleten állni, hogy kissé megpuhuljanak.
A fagyasztás után a mochik kemények lesznek, ezért fontos a szobahőmérsékleten való pihentetés tálalás előtt.
