Mogyor贸kr茅mes cannoli
A mogyor贸kr茅m 鈥 k眉l枚n枚sen a h铆res mogyor贸alap煤 csokol谩d茅kr茅m 鈥 a 20. sz谩zad egyik legkedveltebb konyhai alapanyaga lett. A klasszikus olasz cannoli hagyom谩nyosan ricott谩s t枚ltel茅kkel k茅sz眉l, de a modern verzi贸k k枚z枚tt a mogyor贸kr茅mes v谩ltozat is helyet kapott, f艖k茅nt gyermekek 茅s 茅dessz谩j煤 feln艖ttek k枚r茅ben. Ez a mogyor贸kr茅mes cannoli ide谩lis v谩laszt谩s csal谩di 枚sszej枚vetelekhez, 眉nnepi asztalokra, vagy csak egy h茅tv茅gi desszertk茅nt is meg谩llja a hely茅t. Gazdag, m茅gsem t煤l neh茅z, 茅s az elk茅sz铆t茅se is 茅lvezetes. Tipp: a mascarpone hozz谩ad谩sa l谩gy铆tja a mogyor贸kr茅m 茅dess茅g茅t 茅s selymesebb茅 teszi a t枚ltel茅ket. A cannoli h茅jat el艖re kis眉theted, de mindig csak t谩lal谩s el艖tt t枚ltsd meg, 铆gy biztosan meg艖rzi ropog贸s text煤r谩j谩t.
Hozz谩val贸k
Bev谩s谩rl贸 lista (0) ▼
Bev谩s谩rl贸 lista (
Elk茅sz铆t茅si L茅p茅sek
1
Egy t谩lban keverd 枚ssze a lisztet, cukrot 茅s csipet s贸t. Add hozz谩 a vajat, toj谩st 茅s feh茅rbort, majd gy煤rd 枚ssze sima t茅szt谩v谩. Letakarva pihentesd h疟t艖ben legal谩bb 30 percig, hogy rugalmasabb legyen ny煤jt谩skor.
A t茅szt谩t 茅rdemes folpackba csomagolni a h疟t艖ben, hogy ne sz谩radjon ki.
2
A t枚ltel茅khez keverd 枚ssze a mogyor贸kr茅met, a mascarpon茅t, a porcukrot 茅s a van铆lia kivonatot egy t谩lban. Haszn谩lj spatul谩t, hogy egynem疟, kr茅mes 谩llagot kapj. H疟tsd be legal谩bb 20 percre, hogy k枚nnyebben adagolhat贸 legyen.
K贸stold meg a kr茅met! Ha nem el茅g 茅des, adj hozz谩 m茅g egy kev茅s porcukrot.
3
A t茅szt谩t lisztezett fel眉leten ny煤jtsd ki v茅konyra, majd v谩gj bel艖le 10x10 cm-es n茅gyzeteket. Tekerd fel a n茅gyzeteket f茅m cannoli form谩kra, a sz茅leket nedves铆tsd be, 茅s j贸l nyomd le, hogy s眉t茅s k枚zben ne ny铆ljanak sz茅t.
A t茅szta ny煤jt谩sakor 眉gyelj arra, hogy egyenletesen v茅kony legyen, k眉l枚nben a cannoli egyes r茅szei meg茅ghetnek.
4
Forr贸s铆tsd fel az olajat egy m茅ly l谩basban kb. 180掳C-ra. S眉sd a cannolikat aranybarn谩ra, majd pap铆rt枚rl艖n csepegtesd le. Miut谩n kih疟ltek, 贸vatosan h煤zd le a form谩kr贸l.
Az olaj h艖m茅rs茅klet茅t 茅rdemes h艖m茅r艖vel ellen艖rizni. Ha t煤l alacsony, a cannoli megsz铆vja mag谩t olajjal, ha t煤l magas, meg茅g.
5
A kih疟lt h茅jakat habzs谩k seg铆ts茅g茅vel t枚ltsd meg a mogyor贸kr茅mes t枚ltel茅kkel mindk茅t v茅g眉k枚n. Fontos, hogy frissen t谩lald, 铆gy a t茅szta ropog贸s marad. A kr茅m gazdag, 茅des, selymes 谩llag煤.
A t枚lt茅shez haszn谩lj sima cs枚ves habzs谩kot, 铆gy k枚nnyebb lesz a kr茅m egyenletes eloszl谩sa.
6
T谩lal谩s el艖tt sz贸rd meg porcukorral. A mogyor贸kr茅m intenz铆v 铆zvil谩ga miatt nincs sz眉ks茅g m谩s d铆sz铆t茅sre. A legjobb 铆zhat谩s frissen, t枚lt茅s ut谩n azonnal 茅rhet艖 el.
Ha szeretn茅d feldobni, a v茅geit m谩rtsd apr铆tott piszt谩ci谩ba vagy csokol谩d茅forg谩csba.
