- Túl édes lett, mit tegyek?
- A dulce de leche nagyon édes. Ellensúlyozd egy csipet tengeri sóval a krémben (sós karamell hatás) vagy kevesebb porcukorral.
- Hol kapok dulce de leche-t?
- Nagyobb boltokban, vagy készíthetsz otthon sűrített tejből (zárt konzervdobozban főzve 3 óráig).
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Mogyorós-karamellás cannoli
A cannoli szicíliai hagyománya találkozik a dél-amerikai 'dulce de leche' (tejkaramell) imádatával. A ricotta semlegessége tökéletes vászon a sűrű, vajas karamell és a pörkölt mogyoró számára. Ez a desszert a tömény kényeztetésről szól: a roppanós héj után egy gazdag, édes krém következik, amit a mogyoró textúrája tesz izgalmassá. Téli esték tökéletes kísérője.
Hozzávalók
250
g
Ricotta sajt (lecsepegtetve)
60
g
Sűrített tejkaramell (Dulce de leche)
60
g
Törökmogyoró (darált/durvára vágott)
30
g
Porcukor
1
tk.
Vaníliakivonat
8
db
Cannoli tészta (kész)
1
ek.
Porcukor (szóráshoz)
1
ek.
Durvára vágott mogyoró (díszítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Habzsák
- Serpenyő (mogyorópirításhoz)
- Szita
Allergén Információk
Tej
Glutén
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A mogyorót pirítsd meg száraz serpenyőben, amíg illatozni kezd, majd hagyd kihűlni.
Tipp: A pirítás intenzívebbé teszi az ízt és ropogósabbá a textúrát.
2
✓
A lecsepegtetett ricottát keverd simára a dulce de leche karamellel és a porcukorral.
Tipp: Fontos a vízmentes ricotta! (Kémia: A víz oldja a cukrot, amitől a krém folyóssá válhat.)
3
✓
Forgasd bele a darált mogyorót és a vaníliát. Kóstold meg – ha a karamell elég édes, csökkentheted a porcukrot.
Tipp: Az ízek egyensúlya fontos: a sajt savanykássága kell, hogy ellenpontozza a karamellt.
4
✓
Töltsd habzsákba a krémet, és tedd hűtőbe felhasználásig (min. 20 perc).
Tipp: A hideg zsiradék (a sajtban és karamellben) stabilizálja a krémet.
5
✓
Tálalás előtt töltsd meg a csöveket, mártsd a két végét a durvára vágott mogyoróba, és szitálj rá porcukrot.
Tipp: Azonnali fogyasztásra tervezve! A karamell nedvességtartalma gyorsan puhítja a tésztát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Ricotta sajt (lecsepegtetve)
- 60 g Sűrített tejkaramell (Dulce de leche)
- 60 g Törökmogyoró (darált/durvára vágott)
- 30 g Porcukor
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 8 db Cannoli tészta (kész)
- 1 ek. Porcukor (szóráshoz)
- 1 ek. Durvára vágott mogyoró (díszítéshez)