- Miért terült el nagyon a keksz?
- Túl meleg volt a vaj, amikor elkezdted, vagy túl sokáig keverted. Tedd a tésztagolyókat a hűtőbe 10 percre sütés előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mogyoróvajas keksz
Az amerikai 'Peanut Butter Cookie' ikonikus jellemzője a tetején lévő villás keresztezés. Ez nemcsak dísz: a sűrű tésztát segít laposabbra nyomni, hogy egyenletesen süljön át. A mogyoróvaj magas zsírtartalma omlóssá, a barnacukor pedig enyhén rágóssá teszi a végeredményt.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
100
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
150
g
Mogyoróvaj (krémes)
100
g
Barnacukor
50
g
Porcukor
1
db
Tojás
5
ml
Vaníliakivonat
1
csipet
Só
1
tk
Szódabikarbóna
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi sütőpapírral
- Kézi mixer
- Villa
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Földimogyoró
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
Tipp: Alsó-felső sütés a legjobb a kekszeknek.
2
✓
Keverd habosra a puha vajat, a mogyoróvajat és a kétféle cukrot.
Tipp: A krémesség (aeration) biztosítja, hogy a keksz ne legyen tömör. A cukorkristályok vágják a vajat, apró légbuborékokat létrehozva.
3
✓
Add hozzá a tojást és a vaníliát, keverd simára.
Tipp: A tojás emulgeálja a zsírt és a folyadékot.
4
✓
Külön tálban keverd össze a lisztet, sót és szódabikarbónát, majd dolgozd bele a vajas masszába.
Tipp: Csak addig keverd, amíg a liszt eltűnik. A túlkeverés aktiválja a glutént, és a keksz kemény lesz.
5
✓
Formázz diónyi golyókat, tedd őket a tepsire egymástól távolabb.
Tipp: Sülés közben terülni fognak.
6
✓
Egy villát márts lisztbe, és nyomd a golyók tetejére kereszt alakban (lapítsd ki őket).
Tipp: A liszt megakadályozza, hogy a villa beleragadjon a tésztába.
7
✓
Süsd 10-12 percig, amíg a széle éppen barnulni kezd.
Tipp: Vedd ki, amikor még puhanak tűnik a közepe! A tepsi hőjétől tovább sül (kiszárad), ha bent hagyod.
8
✓
Hagyd a tepsin hűlni 5 percig, mielőtt rácsra teszed.
Tipp: Melegen törékeny, hűléskor szilárdul.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 100 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 150 g Mogyoróvaj (krémes)
- 100 g Barnacukor
- 50 g Porcukor
- 1 db Tojás
- 5 ml Vaníliakivonat
- 1 csipet Só
- 1 tk Szódabikarbóna